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3月5日 (金) の晩御飯

回鍋肉
 豚バラブロックはかぶるくらいのお湯を沸かして、

 生姜、ねぎの青いところ、お酒と一緒に入れ、

 再び沸いてきたら弱火にして30分ゆでる

 そのまま1時間ほど冷まして、豚肉を取り出して冷蔵庫に入れておく

 そして、作るときに薄切りに

 キャベツは手でちぎり、玉ねぎはくし型、パプリkは乱切り

 合わせダレは、甜麺醤2、お醤油、お水1、お砂糖、お酒半です (お砂糖を入れると甘口です

 あとは、しょうが、にんにくのみじん切りです


 最初に野菜を炒めて取り出します

 次に、豚肉、しょうが、にんにくを入れて炒めます

 焼き色がついたら、片側に寄せ、空いたスペースに合わせダレを入れます

 タレが沸いてきたら、お肉と絡めます

 十分に絡んだら、野菜を戻して合わせれば、

 完成
回鍋肉 20210305



 茹でた豚バラブロックを冷蔵庫に入れることで、切りやすくなります

 具材はその都度のものを

それでは。

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3月4日 (木) の晩御飯

焼きそば
 3食焼きそばです 

 麺は袋のまま30秒ほどレンチンして、ほぐしておきます

 豚肉は食べやすい大きさに切る

 キャベツはちぎって、にんじんは薄切り、玉ねぎはくし形に切る

 麺一つに50mlのスープを使います

 味付けはお醤油です


 フライパンに油を入れて麺を焼いていきます

 焦げ目がついたら取り出します

 お肉、野菜を炒めたら、スープを入れます

 沸いてきたら具材を片側に寄せて、麺を入れスープを吸わせます

 スープが無くなったら具材と合わせて、味付けをしたら、

 完成
焼きそば 20210304



スープは中華でも和風でも。

粉ソースの時は半分は具材を炒める時、味付けに残り使います

それでは。

12月10日 (木) の晩御飯

カレイの煮つけ
 カレイは、お酒を入れたお水で洗った後、水気を切っておく

 お鍋に、だし1.5カップ、お酒1/2カップ、お醤油、みりん、1/4カップ、お砂糖大1を入れる

 強火で煮立ったら、しょうがスライス、カレイを入れ、落し蓋をして強火のまま5分煮る

 カレイを取り出して、煮汁を煮詰めたら、

 完成
 カレイの煮つけ 20201210
 こんにゃくは下茹でをして、カレイと一緒に入れます

それでは。
ごちそうさまといただきます

お正月

あけましておめでとうございます
おせち 20190101
お雑煮 20190101
今年のお酒は、「勝駒」です。

それでは。

今年一年よろしくお願いします

スイカ

暑い夏 いかがお過ごしでしょうか。cosbanです。

朝方は26℃ 外にでると涼しい風が吹いてきて

 「 はぁ~気持ちい~、今日一日こんな気温ならなぁ~ 」

と、思ってしまいます。

だが! そんなわけにもいかず、温度計の数値がみるみる上がっていき

30 → 32 → 34℃ となり、汗がダラダラとでてきます。

エアコンを使いたいけど、電気代・節電。扇風機では間に合わない。

そんな時、ウチでは

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