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10月3日 (水) の晩御飯

ごぼうにんじんつきこん煮
 ごぼうは泥を落として、5cm幅に切り、縦4等分にして水にさらす /
 にんじんも同じ長さに切り、縦4等分もしくは6等分にする /
 つきこんは下茹でしてざるに上げておく /
 お肉は牛肉を使いました /
 あとは、ごま油お砂糖ほんだしお醤油お酒です /

 お鍋にごま油を引きつきこんをいためます。

 さらにごぼう、にんじんを炒め、お水、ほんだし、お砂糖を加え10分煮ます。

 煮立ってるところにお肉をいれ、お醤油、お酒を加えアクを取りながら10分にて、7分休ませる。

 ごぼうの硬さを見て柔らかくなっていれば

 完成
ごぼうとにんじんのつきこん煮 20121003

もう一品、アオリイカのお刺身です。
アオリイカの刺身 20121003
奥は普通に、手前は薄さ半分にしてきりました。

しょうが醤油でいただきます。

それでは今日の晩御飯作ってきます。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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theme : 食事日記(写真付き)
genre : 日記

10月2日 (火) の晩御飯

イカ豆腐煮物
 イカは中身を取り出し、胴とゲソに分ける /
 お豆腐は堅とうふです 適当な大きさにきります /
 あとは、おしょうゆおさとうほんだしです /

 おなべにお醤油、お砂糖、ほんだし、お水をいれ煮立たせます。

 煮立ったところにイカを入れ、5分煮ます。

 5分立ったらいったんイカを取り出し、お豆腐を入れます。

 弱火にして5分煮て、裏返して5分煮ます。

 10分休ませたら、イカを戻して5分ほど煮ます。

 あとはお皿に盛れば

 完成
イカとお豆腐の煮物 20121002

イカは煮るときに先のほうを持って、

そこを煮立ってるところにちょんちょんと4~5回つけてから煮ると丸くなります。

この料理は定番で、小さめのいかがあるとよくします。

余っただしでおからにもします。

それでは今日の晩御飯作ってきます。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

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genre : 日記

仮面ライダーウィザード

第5話見ました

やっぱり魔力切れになると変身解除になるんですね。
コヨミさんはファントムが出てったあとの抜け殻だったんですね。
コヨミファントムが後々どうストーリーに絡んでくるか楽しみです。
オーズのアンクみたいな感じなんですかね?
あとコピーリングがすごい。まるでコピペみたいに増えるなんて。
てっきり、龍騎のコピーベントみたいに出てくるとばかり思っていました。殺陣もいい動きでした。
そういえば、ピアニストさんてゲートのままなんですかね?

ゴーバスターズもギャバン編が終わり新章突入です。
前線で戦えるのは後ろでサポートしてくれる人たちがいるから戦えるんですね。
次回は「モーフィン!パワードカスタム」どんな感じになるんでしょう。楽しみです。

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genre : 日記

10月1日 (月) の晩御飯

白菜豚肉土鍋蒸し
 白菜は一枚一枚はがします /
 豚のバラ肉を使います /
 にんじんは千切りに、玉ねぎはうすく切ります /
 あとは、ほんだしお酒です /

 白菜、お肉、野菜の順に重ねていきます

 1,2回重ねたらザクザクっと切り、土鍋に引き詰めていきます。野菜が余ったら隙間に引き詰めてください。

 上からほんだしと呼び水のお酒約1/2cupをかけて、蓋をして火をつけます。

 土鍋から湯気が出てきたら10分かけます。

 あとは、お皿に取り、お好みで、お醤油、ゴマだれ、ドレッシングなどをかけてお食べください。
白菜と豚肉の土鍋蒸し 20121001

今回は食べ終わっただしに塩、こしょう、ケチャップで味をつけ、

ご飯を加え、スライスチーズを入れてしめにしました。

土鍋はよく乾かさないとカビてくるので気をつけてください。

それでは今日の晩御飯作ってきます。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

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genre : 日記

9月30日 (日) の晩御飯

肉じゃが
 ジャガイモは皮をむいて水にさらしておく /
 にんじんは厚めの輪切りに /
 糸こんにゃくは下茹でして適当な長さに /
 玉ねぎはくし型に切る /
 お肉は豚肉を使います /
 あとは、ほんだしお砂糖お醤油お酒です /

 お鍋にお水とにんじん、糸こんにゃく、ほんだし、お砂糖を入れて煮立たせ、蓋をして10分煮て、5分休ませる

 再び煮立たせてお肉、ジャガイモ、お醤油、お酒を入れる。蓋をして5分煮ます

 蓋を開け、アクを取り味を見て玉ねぎを加えて、落とし蓋をして5分煮て5分休ませます

 ジャガイモに竹串を刺して通ればOK、ダメならさらに5分かけてください。

 あとは器に盛れば

 完成
肉じゃが 20120930

きのうの台風は寝てる間に通ってくれたのでよかったです。

こっちの方はいつも被害があまり無いので安心です。

でも、雷が多いんですけどね。いつも耳をふさいでおります。

それでは今日の晩御飯作ってきます。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

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