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3月30日 (土) の晩御飯

 昨日は、キャベツとゆで卵のサラダたけのこと鶏だんごの煮物です。
 キャベツとゆで卵のサラダ 20130330 たけのこと鶏だんごの煮物 20130330

 キャベツとゆで卵のサラダは、キャベツの千切りをちょっとレンジで火を通したものと
  ゆで卵、カリカリベーコン、ガーリックチップを塩コショウで合えたものです。
   上に乗っているのはパセリです。

 たけのこと鶏だんごの煮物は、れんこんのみじん切り、しょうが、ネギ、米粉を混ぜた鶏だんごを
  たけのこ、しいたけと一緒にちょっと甘めに煮たものです。
   添えた緑は、マナという葉っぱです。

この時期週末になると、お鍋からたけのこに変更。また来週もたけのこの予定。

この前は鹿児島。今回は徳島のたけのこです。

たけのこは煮てもよし、焼いてもよし、揚げてもよし。お刺身でもよしです。

でも皮をむくと小さくなるのは難点です。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

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3月29日 (金) の晩御飯

 昨日は、揚げ餃子大根ときゅうりの炒め物です。
揚げ餃子 20130329 大根ときゅうりの炒め物 20130329

 大根ときゅうりの炒め物は、きゅうりは半分に割って種を取り出し、斜めに切って塩を振っておく
  大根は細長く切り、塩を振っておく 豚肉は小間切れを使います
   あとは、豆板醤、しょうゆ、お砂糖、ごま油です
 きゅうりと大根はしぼっておきます フライパンに油を引いて、豚肉、豆板醤を炒めます
  次に、きゅうり、大根の順に炒めていき、お砂糖、お醤油の順に加えて炒める
   最後にごま油をかければ完成!

ニコニコ動画に、忍風戦隊ハリケンジャー同窓会というのがありまして、

終わった後もこうやって集まってるのを見ると、いいなって思います。作品を愛してるって気がします。

シュシュッとtheゴーカイジャーのときも3人揃って出演して、

しかもシノビチェンジしてくれたときは、もう感動物でした。

レジェンド同窓会最高です。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

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3月28日 (木) の晩御飯

オムハヤシ
 オムハヤシ 20130328

 普通にハヤシライスを作って、ご飯を巻いたオムレツにかけただけです。

 特別なことはいたしておりません。

 具は、牛肉、にんじん、玉ねぎ、しめじです。

こちらもサクラが咲き始め、ちらほらと、ピンクや赤になってきました。

金沢場の黒門のところも5分咲き位に色づいていました。

来週ごろが見ごろかもしれません。

それでは。


目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

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3月27日 (水) の晩御飯

カルボナーラもどき

 1人前100gに対して、卵1個、生クリーム小1、バター1かけ、

 とろけるチーズ1枚、塩、胡椒をボールで混ぜて、茹であがったスパゲティと絡めれば

 完成

 今回はそこに炒めたベーコン、ほうれん草、しめじを合わせています。
カルボナーラもどき 20130327

カルボナーラもどき。とろけるチーズを使うので何とかチーズを用意しなくてもいいのでコストダウン。

茹でてからからめるので、いり卵にならずにすみます。

お醤油をたらしてもおいしいです。

それでは。

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3月26日 (火) の晩御飯

ポトフ
 ジャガイモは皮をむいて水にさらす にんじんは縦半分の横半分に切る

 玉ねぎは軸を残して2~4等分

 キャベツは軸を残して半分の半分か3等分にして、葉の間に豚肉を入れる

 あとはコンソメの素、白ワイン、塩、ローリエ、ソーセージです


 お鍋にキャベツを並べ、動かないようににんじん、玉ねぎ、ジャガイモで固定する

 お水、コンソメの素、白ワインを入れて煮立ったら、アクを取る

 塩で味を調えて、ローリエを入れて、落し蓋をして泡が1,2個出るような火加減で煮る

 じゃがいも、にんじんにくしが通るようになったら、お皿に盛り

 別に焼いたソーセージを乗せれば

 完成
ポトフ 20130326


ポトフ。今回は一緒に煮るときに手羽先の細い部分を入れてあります。

いつもはソーセージも一緒に煮るのですが、今回使ったのはチーズ入り。

以前一緒に煮たとき、チーズが溶け出してしまって中が空洞みたいになった事があったので別にしました。

今は番組改変期でTVは2時間3時間の番組をやっていますけど、

平時でも2時間3時間番組を流しているので、昔みたいなプレミア感がありません。

昔は番組の拡大版。いつもとは違う企画とかやっていて面白かったなあと思うこのごろです。

それでは。

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3月25日 (月) の晩御飯

豚丼
 きんぴらこんにゃくはした茹でしておく ひら天は食べやすい大きさに

 玉ねぎはくし型 しょうがのみじん切り お肉は豚バラを使います

 あとは、お醤油、お砂糖、ほんだしです。


 フライパンに油を引いてこんにゃくを炒める

 ある程度いたまったら、お肉、しょうが、玉ねぎ、ひら天の順に混ぜ合わせていく

 お砂糖、ほんだし、お水を加えて煮立ったらお醤油を入れ、蓋をして5分煮る

 しばらく蒸らし、ご飯をよそったどんぶりの上にかけて

 完成
豚丼 20130325 お好みで柚コショウ、七味などを

豚丼。冷蔵庫のあまりもんで作りました。入れて煮込むだけです。

この時期は、車の中は日差しがぽかぽかしてあったかあったかですが、

外に出ると風が冷たいです。体調管理が難しいですね。

それでは。

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3月24日 (日) の晩御飯

 昨日は久々に焼肉に行ってきました。

お花見弁当 20130319

これはお花見弁当。芝寿しさんで買ってきました。左から

さくら(平)、華<はなやか>、春ちらし です。

九州のほうではもうさくらが咲いているようですが、こっちはまだまだですね。

花より団子。

花を見るより、食べて飲んでるほうが私にはあってます。

それでは。

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3月23日 (土) の晩御飯

 昨日はお鍋。ごま豆乳鍋でした。
ごま豆乳鍋 20130323

ちょっと一手間で鶏団子を作り、その茹でたお湯とごま豆乳鍋の素と混ぜて出汁にしました。

季節の変わり目で気温の差が大きくまだストーブが手放せません。

昨日は寒かったのでお鍋にしました。

パッケージには4~5人前って書いてあるけど、うちのお鍋じゃ足りないので、2袋かいます。

それでも出汁が足りなくなります。〆に食べたラーメンおいしかったです。

鍋の季節もそろそろ終わりかな。

それでは。

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3月22日 (金) の晩御飯

ひき肉カレー
 にんじん、ジャガイモ、玉ねぎは適当な大きさに切る レタスは一口大に切る 

 ブナしめじは石づきをとってばらばらに スイートコーンは汁をきっておく

 あとはひき肉にコンソメの素、ローリエ、カレールーです

 フライパンでにんじん、玉ねぎを炒め、油が回ったらいったん取り出す

 次にひき肉をいため、色が変わったらにんじん、玉ねぎ、ジャガイモ、コンソメの素、水を入れる

  煮立ったらアクを取り、ローリエを入れて10分煮る

 あとは火を止めてルーをいれ、しめじ、コーンを加えしばらく煮込んで、最後にレタスを入れれば

 完成
ひき肉カレー 20130322

プロフィール欄に「情けは人のためにならず」って書いてあります。

誰かに同情、情けをかけるのはその人を甘やかすことになる って意味で使っている人がいましたが、

それは間違いです。

正しくは、人を助けると回りまわっていつか自分が助けてもらえる、結局人にかけた情けが自分のためになる

って意味です。

人には親切であれ。それは後々いい結果になって自分のもとに訪れます。

それでは。

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3月21日 (木) の晩御飯

 昨日は、手羽元とジャガイモの煮物、かにと春菊の卵焼きです。
手羽元とジャガイモの煮物 20130321 かにと春菊の卵焼き 20130321

 手羽元とジャガイモの煮物は、こんにゃくは手でちぎって下茹で、ジャガイモは皮をむいて6等分、
  手羽元は塩コショウして小麦粉をまぶす しょうがは千切りに切る
   あとは、お砂糖、お醤油です
 フライパンに油を引いて手羽元を焼く 焼き色がついたら取り出しておく
  フライパンの油をふき取ってこんにゃくを乾煎りする 
   キュッキュと音がしなくなったらジャガイモをいれ、お水、お砂糖を入れる
 煮立ってきたら蓋をするように手羽元を並べて、お醤油、しょうがを入れて蓋をして10分煮る
  時々返しながら様子を見て、ジャガイモに火が通ったら完成。

 かにと春菊の卵焼きは、かにの身はほぐし、春菊は刻んでおく
  卵を溶かして、生クリーム、塩、コショウ、ちょっとお醤油と具を混ぜる
   あとは焼くだけです。

煮物は手羽元からいいだしが出ておいしかったです。

フライパンのサイズ的にいったんジャガイモを取り出して、手羽元を出汁にくぐらせてます。

卵焼きは当初はかに玉の予定でしたが、中華鍋にくっついてしまって変更。

オムレツ型に成形しなおして切り抜けました。

フライパン一個で出来るのはお手入れの観点から楽です。

それでは。

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3月20日 (水) の晩御飯

 昨日の晩御飯です。
たけのこご飯とアサリのお味噌汁 20130320 20130320の晩御飯 20130320

 今年の初竹の子です。順に竹の子ごはん、アサリのお味噌汁、竹の子のお刺身、

 ふきのスライス、竹の子の煮物、ふきの葉の炒め物、うみぶどう、ふぐの子です。

煮物にふき、しいたけ、厚揚げが入っています。

そのふきの葉っぱをお醤油、お砂糖で甘辛く炒めています。

ふぐの子は初めて食べました。しょっぱいけど癖になる味です。

竹の子のお刺身に載せて食べるとおいしかったです。

昨日は焼酎と一緒にいただきました。ほろよいです。

それでは。

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3月19日 (火) の晩御飯

 昨日の晩御飯は、さばのしょうゆ煮スナップエンドウの炒め物です。
さばのしょうゆ煮 20130319 スナップエンドウの炒め物 20130319

 さばのしょうゆ煮は、輪切りにしたさばに塩をしてふき取り、身の部分に小麦粉をつけます
  長ネギは適当な長さに切ってフライパンで焼いて取り出しておく
 フライパンに油を引いて小麦粉をつけた部分を焼いていく
  焼けたら余分な油をふき取って、お湯、お砂糖、ほんだし、お醤油、しょうがを入れて10分煮る
 ひっくり返してみりんを加えて5分煮る
  あとはお皿に盛り、水にさらした千切りしょうがを乗せたら完成です。

 スナップエンドウの炒め物は、エンドウは筋を取り、にんじんは棒状に、玉ねぎはくし型に切る
  沸騰したお湯に塩を入れ、にんじんを入れ、沸いてきたらエンドウをいれ、
   緑になったらざるにあげておく
 フライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらにんじん、エンドウを加え、
  オイスターソース、鶏がらの素、お醤油、お砂糖、お水を同量で混ぜた合わせ調味料を絡めれば
 完成。

さばに小麦粉をつけるのは特にこれといって理由はないんですけど、

あえて言うなら、タレにとろみをつけるのと、保湿になるかなと思っているからです。

鶏肉に小麦粉をつける感じです。

千切りしょうがは一緒に煮ちゃえばよかったです。

スナップエンドウはやっぱりシャキシャキしておいしいです。

それでは。

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3月18日 (月) の晩御飯

親子丼
 鶏もも肉は油と筋を取って、一口大に切り、お醤油、お酒で下味をつけておく

 玉ねぎはくし型に、三つ葉はザク切りにする

 あとは、片栗粉、溶き卵、めんつゆです

 鶏肉に片栗粉のまぶしてフライパンで焼く 両面焦げ目がついたら取り出す

 余分な油をふき取り、フライパンに水、めんつゆを入れて煮立たせる

 煮立ったら玉ねぎを入れて5分、鶏肉を入れて5分蓋をしてかける

 煮立っているところに溶き卵の半分を入れて10秒、残り半分と三つ葉を入れて蓋をして蒸らせば、

 完成
親子丼 20130318

片栗粉をつけることによって出汁に軽くとろみがついて、卵がふわっとなりやすくなると思います。

あとめんつゆだけでは物足りないので、お醤油等足しています。

そういえば仮面ライダーウィザード。もう3クール目に入っているんだなと。

夏、秋に始まると戦隊と同じ感覚で見ているせいか、半分過ぎたことを忘れてしまいます。

どっかに書いてありましたが、ファントム生み出す儀式は、魔法使い選抜試験なのかもしれませんね。

さて、ヒロインの座は誰の手に?

それでは。

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3月17日 (日) の晩御飯

 昨日の晩御飯は、小松菜とソーセージの卵いためにぎり天ほっけしょうゆです。
20130317の晩御飯 20130317

 小松菜とソーセージの卵炒めは、小松菜は水洗いして葉と茎に分けてザク切り。
  ソーセージは斜め切り、卵は溶いて生クリーム、塩コショウを振っておきます。
   合わせ調味料は水、砂糖、オイスターソース、お醤油、ケチャップ1:1で混ぜ
    片栗粉を半量混ぜます。
 フライパンに油を引き、卵をサッと炒めて取り出しておきます。
  次にソーセージ、茎、葉の順に炒めます。
   あとは卵を戻し、あわせ調味料を絡めれば完成

私は野菜をいためるとき、野菜を足すごとに塩を少し振ります。

そのほうが野菜から水分が出て早く炒まると思うからです。

今日も風が強いです。窓ががたがたなって割れるんじゃないかと怖いです。

せっかく梅が咲き始めたのに、この風で散っちゃうかな。

昨日映画のトランスフォーマを見ていて、やっぱり手はアニメタイプのグローブ型がいいなと。

どちらも金属がむき出しなので、取っ組み合いをするとどっちがどっちやら分からなくなります。

せめてオプティマス側だけでも、アニメのような外装にしてほしいです。

今更何年も前の作品に文句つけてもしょうがないですが。

この映画とJAMProject守護神のMADはお気に入りです。

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3月16日 (土) の晩御飯

 昨日の晩御飯は平目のお刺身餃子です。
ひらめのお刺身 20130316 風天 餃子 20130316

 平目のお刺身は、お魚屋さんで生きていたのをお刺身用にさばいてもらってうちで切った物です。
  奥の緑はきゅうりです。

 餃子は、普通に焼いています。ニンニク0.1%だそうです。

平目のお刺身。生きていたものなので歯ごたえのあるお刺身でした。

柔らかい方がいいときは、しめてあるのがいいと思います。たぶん。

あんな薄っぺらいのに三枚におろせるんですね。見た目片身しかないように見えます。

餃子もですが、おばば様はニンニクが強いのがダメで、入っているとしかめっ面になります。

カツオのたたきのニンニクは大丈夫みたいです。難しい。

こちらも梅の花が咲き始めました。サクラもそろそろです。

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3月15日 (金) の晩御飯

鯛のあんかけ
 鯛の切り身に表と裏に塩をふって置いておく

 人参は短冊に、しいたけは軸を落として半分に、三つ葉はザクッと切る

 あとは、お醤油、お砂糖、ほんだし、塩、水溶き片栗粉です

 お鍋にお水、ほんだし、お砂糖、お醤油、塩でだしを作り、にんじん、しいたけを入れて煮立たせます

 鯛の水気をふき取り小麦粉をつけて焼きます

 鯛が焼けたらお皿に盛り、出汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、上からかけ、三つ葉を散らせば

 完成

鯛のあんかけ 20130315

鯛のあんかけ。これと一緒にアサリのお味噌汁も作りました。

おばば様は三度の飯よりアサリのお味噌汁が好きです。

私は出汁は好きだけど身は苦手です。

金沢の裁判所もそろそろ出来上がるみたいですが、あんなガラス張りにして大丈夫かしら。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます




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3月14日 (木) の晩御飯

 昨日は広告が入っていたので、王将にいってきました。

 王将って料理を注文してから出て来るまで早いですね。一番最後に来たのが餃子でした。

 酢豚も値引きしていたので頼みました。今度うちでも作ってみるかな。

 酢豚といえばパイナップル賛成派と反対派。

 私は賛成派です。今は入れてないとこの方が多いのかな?

昨日はJAMProject BEST COLLECTION 1

を久々に聞いて、ここが一番JAMとしてアニソンらしいと感じました。

そういえばJAMProjectはどれくらい認知されてるんだろう?

それでは。



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3月13日 (水) の晩御飯

さといもコロッケ
 さといもは皮をむいて柔らかくなるまでゆでます

 玉ねぎのみじん切り、豚挽き肉を塩、コショウで炒めておきます

 つぶした里芋に炒めたお肉、スイートコーン、生クリームを加えて混ぜ合わせる

 水、卵、小麦粉でバッター液を作り、成形した種につけてパン粉をつける

 あとはきつね色になるように油で揚げれば

 完成
さといもコロッケ 20130313

里芋コロッケ。中がネバトロでおいしかったです。

が、柔らかすぎておばば様には不評でした。私はいいと思うんだけどなあ。

もう一品。サラダがわりに作りました。
ペンネ 20130313
ペンネアラビアータ?って言うのかな。

トマト缶、ベーコン、玉ねぎで作っています。

今日はまた気温が下がりました。上がったり下がったり。

季節の変わり目は気まぐれです。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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3月12日 (火) の晩御飯

肉じゃが
 糸こんにゃくはした湯でして食べやすい大きさに切る

 ジャガイモとにんじんは食べやすい大きさに、玉ネギは軸を残してくし型に切る

 牛肉はお酒を入れたお湯にくぐらせておかあげにして置く

 お鍋にお水、ジャガイモ、にんじん、お砂糖、ほんだしを入れて火にかける

 沸いてきたら、お醤油を足して味を見て、玉ねぎ、お肉を加えて10分煮る

 ジャガイモにくしが通ったら

 完成
肉じゃが 20130312

今日は一日中強い風が吹いていました。最近は風の威力が強くて心配です。

WBC日本が勝ちました。よかったです。今度からアメリカなので朝からですね。

昨日の試合もだけど、投手陣にがんばってもらいたいです。

幾ら点を入れても打たれて追いつかれていたらドキドキです。

3連覇目指して

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

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3月11日 (月) の晩御飯

 昨日の晩御飯は、お好み焼き焼きそばです。
20130311の晩御飯 20130311

 お好み焼きは、普通に作っています。合計6枚くらい焼きました。

 焼きそばは、残った豚テキを細く切って焼きそばに混ぜています。

花粉症。私は例年だと鼻だけなんですが、今年は目にもきます。

なので、花粉症用のメガネをつけています。目の上と下にシールドがある奴です。

で、めがねをつけたら、わなっふうって言われました。

わなっふうって何なのさ?

昨日までキョウリュウブルーの服の首のところ白い部分。

お風呂あがりみたいに手ぬぐいが首にかかっているものだと思っていました。

それでは。

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3月10日 (日) の晩御飯

 昨日の晩御飯は、豚テキタラの煮付けです
豚テキ 20130310 タラの煮付け 20130310

 豚テキは、CookDo きょうの大皿 豚テキを使いました。
  豚カツ用のお肉に付属のタレとお水につけこんで、焼いたものです。

 タラの煮付けは、早煮え昆布を入れて煮ました。

豚テキ。ちょっと前から見かけて気になっていた商品でした。

お肉も値引きされていたので作ってみました。

CookDoとかのああいう商品は一度試してみたくなります。今度は自前で作ってみようと思います。

そういえば、ルパン三世の銭型警部役で有名な納谷悟朗さんがなくなられたそうです。

最近、声優の方が亡くなられるニュースをよく見ます。

馴染みのある声の方がいなくなるのは寂しいです。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

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3月9日 (土) の晩御飯

 昨日の晩御飯は、お刺身卵焼きイカサラダです
20130309の晩御飯 20130309

 お刺身は、紋甲イカのお刺身とカツオのたたきです。
  カツオの方には、わけぎ、ニンニク、大葉を散らしてあります。

 卵焼きは、炒めたジャガイモ、エリンギ、玉ねぎとはむを溶き卵の中に入れて、中華なべで焼いたものです。

 イカサラダは、イカの耳と足をゆでて、塩もみきゅうりとマヨネーズで和えたものです。
  イカがまだ温かかったので、別々にしてセルフで混ぜていただきました。

明日で3.11が発生して2年目です。

あの時私は、デパートの中の喫茶店に居ました。

そして帰りにおばば様の薬をもらいに薬局で見たテレビで知りました。

最初は強い地震があった程度で見てました。家に帰ってテレビをつけると津波が迫ってる映像でした。

まさか生きているうちにあんな映像が見られるとは思いませんでした。

津波とは実に恐ろしきものだと感じました。想像を超えるものでした。

未だに復興が進んでないそうです。安部政権のこれからの手腕に期待したいところです。

それでは。

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3月8日 (金) の晩御飯

麻婆春雨

 豚肉、ピーマン、エリンギは細切り、もやしは洗ってざるに、

 長ねぎの白い部分はみじん切り、青い部分はななめ切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする

 春雨は2分ゆでて水洗いをしてざるにあげておく

 あとは、豆板醤、トウチジャン、甜麺醤、お酒、お砂糖、お醤油、オイスターソース、

 鶏ガラの素、お湯、ごま油、お酢です

 フライパンに油、しょうが、ニンニクをいれ火をつける

 香りがしてきたら豚肉を炒め、油が透明になったら豆板醤を加え炒める

 次にトウチジャン、甜麺醤、エリンギ、青ネギ、お酒、お砂糖、お醤油、オイスターソースの順に加え炒める

 鶏がらの素とお湯を加え、ピーマン。もやし、春雨の順に加え、春雨に汁を吸わせるように混ぜる

 あとは、白ねぎ、ごま油、お酢を加えれば

 完成
マーボー春雨 20130308

麻婆春雨。もやしや春雨から水が出てくるので汁はちょっと濃い目にしてあります。

この料理は恐ろしい。大皿に盛った春雨がみるみる無くなっていくから。

味付けと春雨とであっという間に食べちゃうんですよね。

春雨に合わせてひき肉ではなく、豚肉の細切りにしてあります。野菜も同様です。

WBC勝ちました。9回表の動転もそうですが、裏のキャッチャーフライ?で流れが変わった気がします。

見てて思わず声がでました。これからも活躍してほしいです。

でも国歌斉唱のとき、歌わなくてもいいから口だけは動かしてほしいです。

サッカーの日本代表は口が動いてるのだから。海外に出る頻度の違いかしら?

それでは。

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3月7日 (木) の晩御飯

 昨日は手抜き。Hotto Mottoでお弁当を買ってきました。
 なので写真はございません。

今日から本格的に花粉症になった模様。鼻水が止まりません。

外にでるときはミント系のタブレットやガムを食べながら出かけています。

私は花粉症のときに熱が出る事があります。くしゃみって体力が減ります。

今日はWBCの日本 体 台湾戦。

日本にもがんばってもらいたいですが、

3.11のときに多大な義援金をくれた台湾にもがんばってほしいです。

それでは。

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3月6日 (水) の晩御飯

 昨日の晩御飯は、牛すじ煮エリンギとほうれん草のたまご炒めです。
牛すじ煮 20130306 エリンギとほうれん草の卵いため20130306

 牛すじ煮は、大根、にんじん、こんにゃく、ごぼう、お豆腐が入っています。
  お豆腐以外の材料をおでんの素、お醤油、味噌、しょうが、青ネギを入れた出汁にいれ
   3分圧力をかけて、お豆腐を入れて10分コトコト煮込みます。

 エリンギとほうれん草のたまご炒めは、エリンギ4等分、茹でたほうれん草、溶きたまご。
  フライパンでたまごを炒めて取り出し、エリンギを炒め、ほうれん草を加えて、たまごを戻し、
   オイスターソース、鶏がらの素、お醤油、お水を同量混ぜたものを合わせれば完成です。

今日は日が出ているときは温かかったけど、夜になるとまだ涼しいです。

もう春です。サクラの咲く季節。+花粉症です。花が痛くなるわ。

それでは。

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3月5日 (火) の晩御飯

 昨日の晩御飯は、赤ら八目の煮付けチキンスティックです。
20130305の晩御飯 20130305

 煮付けは、普通にしょうがで煮てあります。

 チキンスティックは、細いところを落としてから骨と骨の間で半分にしています。
  小麦粉をつけて、二度揚げ。その後、塩コショウを振ってあります。

チキンスティック。簡単に出来ておいしかったです。今回は香りソルトを使っています。

アレは便利です。今度はカレー粉でもかけてみようかな。

最近、アサヒビールから出ているRelaがお気に入りです。特にロゼが。

ジュースみたいに飲みやすく、気が付いたら一本なくなっている事があります。

3種類飲んでみましたが、ロゼが飲みやすかったです。

ジンジャエールと割って飲むのがお気に入り。

それでは。

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3月4日 (月) の晩御飯

明太子スパゲティ
 常温バター、皮からはずした明太子、と卵黄を混ぜ、

 標準どおりにゆでたスパゲティにからめ、

 上から千切り大葉、のりを散らせば

 完成
明太子スパゲティ 20130304

明太子スパゲティ。炒めたりしないので簡単。

明太子の塩気と大場の香りが合わさっておいしかったです。

最近、スマホゲームのCMを見ていて、もうアレでドラマ作っちゃえばいいじゃんッて思います。

作ろうと思えばああいうCGと組み合わせたファンタジー色の作品ができる。

CMで終わらすのはもったいないと思って、流れるたびに思います。

それでは。

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3月3日 (日) の晩御飯

 昨日の晩御飯は、おこわシチュー大根サラダです。
おこわ 20130303 シチュー 20130303 大根サラダ 20130303

 おこわは、一晩水につけておいたもち米と金時豆を使います。
  豆は圧力鍋に3分かけて水気をきっておきます。
   蒸し器にもち米を入れて20分ふかし、かき混ぜて5分、豆を入れて10分、火を止めて10分蒸らします。
 多分これで出来てると思います。ごま塩をかけて

 シチューは、パッケージ通り。牛乳、生クリームを入れています。
  出汁として手羽先の細い方を入れています。

 大根サラダは大根は太目の千切り、にんじんとピーマンは細い千切りにして塩を振っておく
  水気を絞って、細く切ったハムと混ぜて、ごま油で和えています。

昨日はひな祭り。雛あられでも買ってくれば良かった。

一応ひな祭りということで、おこわを作ってみました。

いつもシチューやカレーを作るときは、お肉を焼いた油にバターを足して、

スライスした玉ねぎを半分になる程度いためて混ぜています。

WBC侍ジャパン。がんばっているようで何よりです。

それでは。

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3月2日 (土) の晩御飯

大根と手羽先の煮物
 大根は乱切りにして皮をむき、米のとぎ汁で下茹でしておく

 しいたけは軸をおとして半分に切る

 手羽先は細い方を切り落として、塩コショウを振る

 お鍋に大根、お水、お砂糖、ほんだしを入れて10分煮る

 その間にフライパンに油を引いて手羽先の両面を焼く

 お鍋に手羽先、しいたけをいれ、お醤油、お砂糖を入れて10分煮る

 大根にくしが通れば

 完成
大根と手羽先の煮物 20130302

大根と手羽先の煮物。

いつも大根はカブと一緒で厚めに皮をむいています。

あと手羽先には 皮に斜めと、骨と骨の間にも切れ込みを入れてあります。

今日のお買い物には、ENSONを聞きながら行ってきました。

遠藤正明さんの歌声は素晴らしいです。ガオガイガーから大好きですね。

それでは。

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3月1日 (金) の晩御飯

新じゃがとさやえんどうの煮物
 新じゃがは皮のまんま洗っておく さやえんどうは筋を取ってサッとお湯にくぐらせる

 鶏ひき肉はお湯の中に入れてほぐして、ざるにあげておく

 あとは長ネギのみじん切り、水溶き片栗粉を用意しておく


 お鍋に新じゃが、お水、ほんだし、お砂糖を入れて10分ゆでる

 次に、鶏ひき肉、お醤油、お砂糖を入れジャガイモにくしが通るまで約5分ほど煮る

 くしが通ったら、さやえんどうを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉でゆるくとろみをつける

 再び火をつけ、煮立ったらネギをいれ、お好みでごま油をたらせば

 完成
新じゃがとさやえんどうの煮物 20130301

新じゃがです。いつもはベーコンと煮たりしています。

さやえんどうは煮すぎたかなと思いましたが、触感が残っていておいしかったです。

だしに新じゃがの皮の風味が出ています。

このだしをごはんにかけて食べるのもおいしいですよ。

それでは。

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・急がば回れ
・情けは人のためにならず
・後片付けまでが料理

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