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8月30日 (火) の晩御飯

れんこんとトマトの炒め物
 れんこんは皮をむいて縦に細切りにして、水にさらす

 トマトはくし形に切る アボカドは角切り

 あとはお砂糖、お塩、こしょう、トマトケチャップです

 フライパンに油を引いてれんこんを炒める

 3~5分くらい炒めてトマトを入れる

 トマトが崩れたらお砂糖、トマトケチャップ、お塩を入れる

 あとはアボカドを入れ、お皿に盛り、こしょうをかければ、

 完成
ごぼうとトマトの炒め物 20160830
 アボカドは無くてもよかったかな。

 れんこんは縦に切ると歯ごたえ十分、横に切るとシャキシャキです

2016年の夏も今日で終わり。

リオオリンピックは最多メダルといい結果が残せました。

台風10号は奇妙な進路を取って甚大な被害を及ぼしました。

今年も残すとこ4か月。月曜日は17回です。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

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8月29日 (月) の晩御飯

焼肉
 母の快気祝いでお肉が届いたので焼き肉になりました。

 お肉も柔らかくておいしかったです。

 そのほかに、玉ねぎ、トマト、きのこ、カボチャを焼きました。

 お肉より野菜をたくさん食べました。

 特に塩キャベツ。無性にバリバリ食べていました。1/4くらいはいってたと思う。

 肉より野菜になるなんて、味覚は変わるものですね。

 それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

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8月28日 (日) の晩御飯

夏カレー
 今回はゴーヤ、カボチャ、ナス、枝豆を飾りました。
夏カレー 20160828


ジュウオウジャー。

コピー回。偽物を倒さないと爆弾が爆発。

ここまではよくある話ですが、ジュウオウジャーは一歩踏み込んだ感じ。

いくら偽物だからといって、倒さなくていい方法はないかと考えます。

そこに感銘を受けて、偽物自らが消えることで爆弾解除へ。

ジュウオウジャーメンバーとバングレイの対比でした。

次回はお待ちかねの「帰ってきた海賊戦隊」

EDに一足先に出ていました。

公式だとゴーバスターズ以降にも公開チェンジができるみたい。

レンジャーキーはどこから?

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

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8月27日 (土) の晩御飯

さんまのお刺身
 秋刀魚のおさしみ。

 普段は焼いて食べるさんまも、生で食べると脂ののった良いお刺身です。

 断面のオレンジっぽい色もいい感じです。
さんまのお刺身 20160827


劇場版のガールズ&パンツァーを借りて見ました。

見てよかった。2回、3回と見られます。

戦車戦でも昼行燈ぽい会長が動き出すとすごいなと思いました。

あとやっぱり、昨日の敵は今日の友のシーンは胸に来ます。

戦いで培った絆で強大な敵を倒す。王道です。

噂通り、やっぱりガルパンは良いものです。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

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8月26日 (金) の晩御飯

鳥のモツ煮込み
 鳥モツはお酒とお水で茹でこぼして置きます

 お鍋に千切り生姜、そそぎごぼう、鳥モツ、こんにゃくをいれ、

 お砂糖、お醤油、お酒を入れて煮込みました。
鳥のモツ煮込み 20160826
 あと、ねぎも入っています

今日は涼しかった。

おみちょうに行ってきましたが、氷柱を触ることなく過ぎ去りました。

台風のせいか今朝がたも軽く寒いくらい。

30度以上になれている体には堪えます。

8月も終わり、残暑レベルはどの程度か。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

8月25日 (木) の晩御飯

ミックスフライ
 昨日は、ひれかつ、なす、玉ねぎを揚げました。
ミックスフライ 20160824


台風10号の予報円が日本海側に向けて伸びています。

ああ、心配です。

台風10号は南下してきたと思ったらまた北上という奇妙な進路を取っています。

そのまま下に行ってくれればよかったのに。

予想では30日ごろみたい。

あまり被害がなければいいのですが。白山お願い。

それでは。

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8月24日 (水) の晩御飯

揚げだし豆腐
 お豆腐は重しを乗せて水切りをしてから等分に切る

 その後、片栗粉と小麦粉同量混ぜたものをまぶす

 ナスは半分に切って切れ込みを、オクラは産毛とがくを取り、先端に切れ込み、

 かぼちゃは等分に切る

 これらを油で揚げてから器に盛り、薄めた麺つゆ、大根おろしを乗せれば、

 完成
揚げだし豆腐 20160824


8月中はほぼ毎日茄子を漬けております。

ヘタ紫、水なすの小さめの物を選んで、

ミョウバンとお塩を入れたお水に、塩でこすった茄子を入れ、

上から重石をして一日つけます。

あとは洗ってしぼって食べます。

ご飯にお茶をかけて、茄子をかじりながら食べると、食欲がなくてもいけます。

それでは。

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8月23日 (火) の晩御飯

回鍋肉
 キャベツが食べたいということで回鍋肉。
回鍋肉 20160823
 野菜とお肉を炒めてたれと絡めるだけです。


昨日地サイダーの特集を見てました。

普通のもあれば、変わり種も。

牛タンにドリアン。

売れると思って作っているんでしょうね。

この前トマトサイダーを飲みましたが、甘かった。

ドライトマトを飲んでいる感じでした。

いつの間にかいろいろなサイダーが出回っています。

お酒と割って飲んでもいいかもですね。

それでは。

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8月22日 (月) の晩御飯

トンテキ
トンテキ 20160822
 ケチャップとウスターソースは同量割りで、そこにお砂糖所ちょっと足して、

 軽く煮詰めました。

ネットニュースで9ガッツ4日と11日のジュウオウジャーに、

ゴーカイジャーの面々が勢ぞろいするようです。

戦隊放送200回記念です。お祭りですね。

これは録画して取っておかねば。

次々回です。楽しみ。

それでは。

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8月21日 (日) の晩御飯

さんまの竜田揚げ
 秋刀魚は3枚におろして、お醤油1、お酒3の割合に30分ほどつけておく

 水気をふき取り、片栗粉をまぶす

 あとは180度くらいの油であげれば、

 完成
秋刀魚の竜田揚げ 20160821


リオオリンピックの閉会式。

日本の演出がよかった。

君が代から始まり、

最初普通のPVだと思っていたらいきなり総理がマリオになって、

ドラえもんが土管を刺して、リオにつながった土管をマリオが通ると、

リオの土管から出てきた安倍総理。

そのあとのパフォーマンスも素晴らしかったです。これぞ日本って感じ。

あんまり東京五輪には期待が持てなかったのだけど、

垣根を超えた演出に4年後の東京が楽しみになってきました。

4年後のオリンピックへ。

それでは。着物が似合っていて、小池知事でよかったなあ。

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8月20日 (土) の晩御飯

ゴーヤとちくわのカレー炒め
 きょうの料理ビギナーズ8月号に書いてあった料理です

 ゴーヤは6㎜ほどに切っておく

 ちくわは斜め切り、油揚げは三角に切る

 あとはお酒、塩、こしょう、カレー粉、お醤油しょうしょうです

 ゴーヤを3分ほど炒めてお酒を入れる

 油揚げ、ちくわを入れ炒める

 塩、こしょう、カレー粉を入れ炒め、最後にお醤油を入れれば、

 完成
ゴーヤとちくわのカレー炒め 20160820


今日ふと思ったこと。

私はスマートフォンでも「携帯」と言ってしまう質です。

でも、今やVR。しばらくしたらPSVRも発売されます。

技術進歩の速さ。2年前のスマホケースすら電気屋さんに置いてない時代。

私がおばば様の歳になったらどんなものが変わりに出ているのか。

「携帯」なんて言ったら「いつの時代の話?」と言われる日が来るのかもしれません。

私から見たら古いものでも、30年、40年前は最新だったはず。

最新の今、思いもつかないものが待つ未来。

何が私の手元にあるのか?

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

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8月19日 (金) の晩御飯

茄子の味噌田楽
 米茄子はへたとお尻を落として半分もしくは3等分に切って、切れ込みを入れておく

 みょうが、大葉、米茄子のお尻はは刻んでおく

 あとはお水、鶏ひき肉、八丁味噌、みりん、お酒です

 手鍋に鶏ひき肉、お水を入れてほぐす

 ほぐれたら火にかけ色が変わったらお味噌、みりん、お酒を入れる

 弱火にかけながら硬さを調整し、最後にみょうが、大葉、茄子を入れる

 ナスはフライパンで両面焼いたら、お水を入れて蒸し焼きにする

 あとは、焼けた茄子の上にお味噌を乗せれば、

 完成
茄子の味噌田楽 20160819
いやー、まさかオリンピックの男子のリレーで日本の銀メダルをみられる日が来るなんて。

やっぱりバトンの受け渡しの重要性を感じます。

本当に素晴らしいです。

それでは。

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8月18日 (木) の晩御飯

麻婆春雨
 にんじん、ピーマンは細切り ニラは等分に切る

 生姜はみじん切り お肉は鶏ひき肉です

 春雨は戻さないで使います

 あとは、お水4カップ、中華スープの素、お砂糖、お酒大1、お醤油大2、

 豆板醤、ごま油、お酢適量です

 フライパンに油を引いて生姜、ひき肉、を炒める

 色が変わったらにんじん、中華スープの素、お砂糖、お酒、お醤油、豆板醤を入れて炒める

 にんじんがしんなりしてきたらピーマン、お水、春雨を入れる

 春雨をほぐしながらパッケージの時間煮る

 好みの硬さになったら最後ににら、ごま油、お酢を入れれば、

 完成
麻婆春雨 20160818


オリンピックを見ていると国籍を変えて帰化した選手が多いことに気付きます。

スポーツのために国籍を変えるってどんな気持ちなのかなあ。

何かあった時はやはりその国の人間として行動するのだと思うと、

そこまで熱中できるものがない私には理解が及びません。

スポーツってすごいなあ。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

8月17日 (水) の晩御飯

じゃがいもとミニトマトの酢豚風
 じゃがいも、玉ねぎはくし型、ピーマンは乱切り

 ミニトマトは横半分に切る

 豚肉は食べやすい大きさに切って、塩、こしょうをふって置く

 調味料はお水1/4カップ、ケチャップ大1~2、お砂糖大半、塩、ウスターソース少々、

 お好みで赤ワイン大1です

 じゃがいも、玉ねぎ、ピーマンは素揚げしておく

 豚肉を炒めて取り出す

 ミニトマトの断面を下にして焼く

 焼き色がついたら、調味料を入れ煮立たせる

 あとは、豚肉、野菜を戻して絡めれば、

 完成
じゃがいもとプチトマトの酢豚風 20160817


台所の外に蜘蛛がいます。

すりガラスなのでシルエットだけですがいつもいます

虫は飛んでくるのですが、なかなか捕まらないものですね。

本当に捕まえているのかと思いますが、寝静まっているときに捕まえているのでしょうね。

見たいような見たくないような。ホラーのようなものです。

それでは。

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8月16日 (火) の晩御飯

茄子のそうめんがけ
 出汁1.5L、お醤油3/4カップ、みりん1/2カップ、塩少々

 そこに切り込みを入れて、素揚げしたナスを入れる
 
 冷蔵庫に入れられる温度になったら冷やしておく

 あとは茹でたそうめんの上にかければ、

 完成
茄子のそうめんがけ 20160816
 おろしショウガ、刻みミョウガ、オクラも乗せました。

今日はここまでです。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

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8月15日 (月) の晩御飯

ホタテのバターソテー
 ホタテに塩、こしょう、小麦粉をまぶして蒸し焼きにして、

 最後にバターを絡めました。
ホタテのバターソテー 20160815
 付け合わせはブロッコリーとアスパラです

母がした手術。調べたら6週間後に杖を使ったリハビリをするようでした。

ですが、母のたっての希望で6週間後には退院しています。

病院の人も驚いていたそうです。

子としては無理してほしくはないのですが、言っても聞かない質です。

なので無理しないようにサポートをしないといけません。

手術が無駄にならないよう、再入院にならないよう気をつけないと。

それでは。

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8月14日 (日) の晩御飯

トマたま炒め
 トマトはくし型、卵は溶いておく

 トマトコーナーに売られているトマたま炒めの素を使いました。
トマたま炒め 20160814
 ちょいと甘てな味です。でも、エビチリとかああいう味に似ていました。

 なのでいろいろ使えそうでした。

今日は久々に雨が降りました。

雨の音はこんなに大きかったのかと思うほどでした。

でも晴れて青空でした。

よくいく桃屋さんも雨が降らないから早めに摘んでいると言っていました。

適度に雨が降らないといけませんね。連日連夜はお断りです。

8月も中盤です。

それでは。

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8月13日 (土) の晩御飯

海老と野菜の炒め物
 海老は片栗粉でもんで洗い、お酒と塩、こしょうをふって置く

 玉ねぎはくし型、にんじんは薄切り、ソーセージは斜め切り

 アスパラとブロッコリーは冷凍です

 あとは、水溶き片栗粉少々、中華スープの素、お醤油適量です

 最初にえびの水気をふき取り、フライパンで焼き、軽く赤くなったら取り出す

 玉ねぎ、にんじんを入れ、お水を少し入れ蓋をして1分ほど蒸す

 次にソーセージ、ブロッコリー、アスパラ、中華スープの素を入れる

 ブロッコリーが温まったら、エビを戻し、お醤油を入れる

 あとは、水溶き片栗粉を入れたら、

 完成
海老と野菜の炒め物 20160813


今日も一日暑かった。

それだけかな。

こっちに引っ越してきたおばさまの体調が少し悪いくらいで。

どのような結果がでたのか。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

8月12日 (金) の晩御飯

ステーキ
 ガーリックバターを最後に絡めました。

 今回も写真はなしです。

昨日は結局星は見られませんでした。

方角が悪かったのかな。

でも、目を凝らすと小さい星が見えることに気付きました。

星の輝きがないと思っても、目が慣れれば意外と視えるもの。

この輝きは何万年前、何億年前のものか。

広いなあ。

それでは。

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ごちそうさま と いただきます

8月11日 (木) の晩御飯

きんぴらごぼう
 ごぼう、にんじんは等分に切ってから放射状に4~8等分に切る

 あとは出汁1カップ、お砂糖、みりん大1、お醤油大3、ごま油、いりごま適量です

 フライパンにごぼうと出汁を入れ、蓋をして5分ほど煮る

 次にお砂糖、にんじんを加えて3分煮る

 あとはお醤油、みりんを入れ煮詰めて絡め、最後に胡麻とごま油をかければ、

 完成
 写真はアップロードがうまくいかなかったのでないです。

ペルセウス流星群。今夜は見られそうです。

いつも天気が悪く雲が勝ってることの多い石川県ですが、

運よく雨も降らず、暑い夏です。

流れ押し自体を見たことがないので見られればいいなあ。

願いが届きますように。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

8月10日 (水) の晩御飯

冬瓜と手羽の煮込み
 冬瓜は皮をむいて食べやすい大きさに切る

 手羽先は細いところと分けて、お酒、お醤油をふって置く

 生姜はスライス、ねぎは青いところは斜め切り、白いところはみじん切り

 あとは、お砂糖、お醤油、水溶き片栗粉です

 フライパンにしょうが、冬瓜、手羽先を入れかぶる寄りしたくらいのお水を入れる(今回は2カップ)

 お砂糖大1とお醤油1/4カップ、を入れ、落し蓋をして15分煮る

 蓋を取り、煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める

 味を見て調整し、あとはねぎを入れ、軽く水溶き片栗粉でとろみをつければ、

 完成
冬瓜と手羽の煮込み 20160810


今日から施行された山の日。

私が登ったことがあるのは白山と館山くらいで、あとは遠足で行った山くらいです。

子供の頃だから元気が有り余っていました。今はどうだろう。

春先になって山に雪が残っていると夏は大丈夫かなと毎年思います。

あとは6月に祝日ができればなあ。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま
 と いただきます

8月9日 (火) の晩御飯

鯛めし
 母作。

 鯛のあらで出汁を取り、土鍋で炊きました。
鯛めし 20160809
 おこげができていてまるで焼きおにぎりを食べているような味でした。

 おいしかったです。

星稜は負けちゃいました。

2回、3回を見ていて、ダメかなと思ったのが正直なところ。

ゆっくりと休んでください。来年へ期待。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

8月8日 (月) の晩御飯

ソーメンチャンプルー
 おそうめんは茹でて水けをきり、ごま油をかけて置く

 ゴーヤはワタを取って等分に切り、塩をふっておき、炒める前に絞る

 ピーマン、ハムは細切り しめじはバラバラにしておく

 あとはめんつゆ、鰹節、胡麻です

 フライパンに油を引いてハム、ゴーヤ、ピーマン、しめじを炒める

 いたまったら、そうめん、めんつゆを入れ炒める

 あとは、鰹節、胡麻をかければ、

 完成
ソーメンチャンプルー 20160808


今日も暑かった。

各地の気温がすごいことになっています。

これだけ暑いと地面が冷えないので熱帯夜。

それを持ち越すので朝から26度とかからスタート。

やっぱり夏だなあ。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

8月7日 (日) の晩御飯

夏野菜のパエリア
 母作です
夏野菜の海鮮パエリア 20160807
 ズッキーニにカラーピーマン、玉ねぎ、しめじ、いんげん、鶏肉、エビ、イカです

日本新記録を見ていていつも思うこと。

日本新記録がおおよそ世界新記録ではないということ。

オリンピック前はなんか日本新を取れば金メダルみたいな空気を感じます

でも、日本新を出してもメダルには届かず。

日本新記録は世界で何番目なんだろうとつくづく思います。

まだ折り返していないオリンピック。

これからメダルは何戸増えるかな。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

8月6日 (土) の晩御飯

回鍋肉
 昨日は焼き肉の時に残った野菜やお肉を使いました。

 長芋は4等分くらいに、茄子、ピーマンは乱切り、玉ねぎはくし型、

 にんじんは薄切り、キャベツはザク切り、もやしはサッと水洗い

 あとは市販の回鍋肉のたれを使いました

 フライパンににんじん、茄子、玉ねぎを入れ、油を少量を絡め、お水を少量入れ、蓋をする

 湯気が出てきたらキャベツ、もやし、長芋を入れて1,2分蒸してから取り出す

 次にお肉を炒めたら、回鍋肉のたれを加えて炒める

 あとは野菜の戻して炒めれば、

 完成
回鍋肉 20160806
 野菜が多すぎたのでオイスターソースを足しました。

昨日は歯医者さんに行ってきました。

麻酔を一回うっても痛かったので2回打ってもらいました。

わかっていても唇を噛んでしまうん。

本当に噛んでもいたくないから面白がってしまうのですが、

あとになって唇に沁みてきて、回鍋肉がちょっときつかった。

わかっちゃいるけどやめられない。

それでは。

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8月5日 (金) の晩御飯

焼肉
 昨日は母の退院祝い。

 何がいいとのか聞いたら焼き肉のリクエスト。
焼き肉 20160805
 無事退院。あとは何か月かリハビリに通わないといけないようです。

リオオリンピック開幕しました。

聖火台の太陽がきれいでした。

開会式の前には会場の近くでトラブルが発生したみたいです。

無事に帰ってきてほしいです。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

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8月4日 (木) の晩御飯

かつ丼
 出汁2カップ、お醤油1/4カップ、お砂糖、お酒、みりん大1に

 くし形に切った玉ねぎを加えて5分ほど煮る

 親子丼用か小さいフライパンに一人前お玉一杯程度の割り下を入れ、

 切ったとんかつを入れ、煮立ったら溶き卵を流す

 あとは、三つ葉を散らし、ご飯の上にスライドすれば、

 完成
かつ丼 20160804


昨日の仮面ライダー芸人は良いバランスでした。

以前やったガンダム芸人はほぼファーストだったり、

ジョジョ芸人も偏りがありすぎて今回も昭和偏重かなと思っていました。

ところが意外とバランスよく配分されていて案外よかったです。

最後にサプライズもありましたし、早く第二弾をやらないかなと思うほどでした。

次は昭和編とか区切ってやってほしいです。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

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8月3日 (水) の晩御飯

夏野菜とホルモンの味噌炒め
 ピーマン、茄子は乱切り、たけのこは薄切りです

 ホルモンは生だったので、塩、コショウとお酒をふります

 合わせダレはお味噌、お砂糖1にオイスターソース半分です

 あとは豆板醤です

 フライパンに野菜を入れてお水を入れ蓋をして2分ほど蒸して取り出します

 つぎに、ホルモンを炒め火が通ったら豆板醤、合わせダレを半分ほど入れて味付けをします

 あとは野菜を戻して、残りのたれと絡めたら、

 完成
夏野菜とホルモンの味噌炒め 20160803


今日のお昼ご飯で入ったお店に以前市場で働いていた人に出会いました。

市場にいる時からよく声をかけてもらっていて、最近見ないからどうしたのかと思っていました。

何の気なしに入ったお店だったので驚きました。

元気そうで何よりでした。ああいうときって二度見したりします。

つくづく悪いことはできないなあと思う次第です。

やっぱり誰かが見ているのだなと痛感しました。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

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8月2日 (火) の晩御飯

いかとプルコギの炒め物
 昨日はスーパーに売っている輪切りになっているイカと

 プルコギ味のお肉と玉ねぎ、ピーマン、細ねぎを追加して炒めました
イカとプルコギの炒め物 20160802

明日からリオオリンピックです。

応援より不安な気持ちの方が大きいですね。

聞こえてくるのは不審物が見つかったとか、警備がストするとか、

病院が手一杯とかそういう不安要素な話ばかりです。

大会中、大会後も何もなければよろしいです。

開会式は何時だったか。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

8月1日 (月) の晩御飯

焼き鳥の野菜あんかけ
 鶏肉はお酒と塩、こしょうをふって置く 焼く前に皮の部分に小麦粉をふる

 白菜は棒状に、にんじんは細切り、もやしはサッと水洗い

 あとは、お水4カップ、中華スープの素大1、薄口しょうゆ1/4カップ、お砂糖、塩少々、水溶き片栗粉大2

 フライパンで鶏肉を焼いていく

 その間ににんじんとお水、スープの素、お醤油、お砂糖を入れてひと煮立ちさせる

 白菜の芯を入れて3~5分ほど煮たら、葉っぱともやしを入れる

 あとは水溶き片栗粉でとろみをつけ、切り分けた鶏肉と合体させれば、

 完成
焼き鳥の野菜あんかけ 20160801
 めんどくさいことをしてしまったなあという印象です。

次のライダーの情報が出てきました。

仮面ライダーエグゼイド。ゲームをモチーフにしたライダーです。

なんと言っても眼を引くのが色。ディケイドも驚いたが、それよりも濃い色です。

LVがあり、1だとずんぐりむっくりしたゆるキャラみたいな姿。2からはいつものライダーです。

あと今回はマスクに目が描かれています。あれは動くのかどうなのか気になります。

毎度デザインに驚かされますが、動いてみないとわからない。

慣れてしまえば、あとはシナリオの問題です。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

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・大は小をかねる
・急がば回れ
・情けは人のためにならず
・後片付けまでが料理

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