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11月29日 (火) の晩御飯

鶏とじゃがいものオムレツ
 鶏肉は小さめに切る、じゃがいも、しいたけも鶏肉に合わせて切る

 フライパンに油を引いて、鶏肉、じゃがいも、しいたけを炒めて塩、こしょうで味付けをし取り出す

 そこに、赤ワイン、お砂糖、ウスターソース1、トマトケチャップ10を加えてソースにする

 あとは、オムレツを作るときに中に炒めた具を入れ、最後にソースをかければ、

 完成
鶏とじゃがいものオムレツ 20161129


やっぱり覚せい剤とかああいう薬は抜けられないんだなと思いました。

テレビに出ているやめたという人も、また使いたくなるとか言いますし、

毎日使うふりをして抑制しているといっていました。

誘惑に負けない精神って難しいですね。

手に入る場所には近づかないことを。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

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11月28日 (月) の晩御飯

里芋入りシチュー
 里芋、白菜、にんじん、じゃがいも、鶏肉が入っています
里芋入りシチュー 20161128
 里芋を入れると特有のとろみがついておいしいです

仮面ライダー芸人第2弾。まあまあかな。

前回と同じネタが多くてちょっと残念。

今度やるときは昭和、平成1期、2期と分けるくらいでやってほしいかな。

あと、スーパー戦隊もやってほしい。

それでは。映画の番宣。意外とよかった。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月27日 (日) の晩御飯

マーボーうどん
 お鍋に鶏ひき肉、しょうがのみじん切り、お砂糖少々、お酒、お水、中華スープの素を入れてほぐす

 お水を足して、煮立ったらあくを取り、お醤油を足す

 茹でてざく切りにした小松菜、水溶き片栗粉、溶き卵を入れる

 あとは、茹でたうどんの上にかければ、

 完成
マーボーうどん 20161127


昨日のお菓子総選挙を見ていて、柿の種、ポッキーのランキングに驚きました。

1,2位はその通りかなと思いましたが、

やっぱり時代とともに味や好みが変わるのだなと思いました。

このランキングはどう変わるのかな。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月26日 (土) の晩御飯

鶏の塩焼き
 鶏肉はお酒をふって、塩、こしょうをふる

 フライパンで皮8、身2位に焼く
鶏の塩焼き 20161126


今日もここまで。

それでは。

11月25日 (金) の晩御飯

芋煮
 里芋は皮をむいて、大根はいちょう切り、にんじんは斜め切り、

 ごぼうはささがき、こんにゃくはちぎって下茹で、牛肉は食べやすい大きさに

 あとは出汁、お醤油、お酒、みりんです

 お鍋に牛肉以外、だし、お酒を入れて5分ほど煮る

 お醤油、みりん、牛肉を入れて、あくを取りながら、里芋が柔らかくなるまで煮たら

 完成
芋煮会 20161125


今日はここまで。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月24日 (木) の晩御飯

ハンバーグ
 ハンバーグは市場内のお肉屋さんの物です

 おばば様のお気に入りです。
ハンバーグ 20161124
 ソースは玉ねぎのみじん切り、トマトケチャップ10、ウスターソース、お砂糖、赤ワイン1です

 あとは、マカロニサラダ

今日はここまで。

手が寒い。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます


11月23日 (水) の晩御飯

お鍋
お鍋 20161123
 昨日は寒気の影響で外に出ると寒かった。

 一昨日までの寒さと違ってほっぺたにくる寒さでした。


雪が降りました。関東で。思ったより降っていました。

雲の天気図を見ると北陸三県は見事に外れていました。

あれは山のラインかな。

降らなかったとはいえこの寒さ。

本格的に冬到来です。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月22日 (火) の晩御飯

アジのお刺身
鯵のお刺身 20161122


今日見た夢がおかしかったです。

片目が取れて、黒い何かが出てきて消えて、

また新しい目が再生した夢でした。

何かの暗示なのかな?

不思議な夢でした。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月21日 (月) の晩御飯

鶏むね肉のしょうが焼き
 鶏むね肉はそぎ切りにして、お酒をふり、なじんだら片栗粉をまぶしておく

 玉ねぎ、エリンギは食べやすい大きさに切る

 合わせダレはお水、お醤油1、みりん2です

 あとは、しょうがすりおろしです

 フライパンに油を引いて鶏むね肉を焼く 表面が白くなれば取り出す

 つぎに、玉ねぎ、エリンギを炒めて、しんなりしたらお皿に盛る

 あとは、合わせダレを入れ、煮立ったら生姜、鶏むね肉を入れ、絡めれば、

 完成
鶏むね肉のしょうが焼き 20161121


今朝地震がありましたね。

津波警報がつくレベルでした。

5年前を経験しているからこその避難が実践できたのではないでしょうか。

川をさかのぼる津波を見ると驚異のほどがわかります。

経験に勝るものは無し。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月20日 (日) の晩御飯

エビと卵のきのこ炒め
 むきエビは背ワタがあればとり、片栗粉を入れて揉み込んで水洗い

 水気をふき取って、お酒、片栗粉を揉んでおく

 卵は溶いて、塩、こしょうをしておく

 こまつなは軸を落として水洗いをしてざく切り

 きのこは食べやすい大きさにしておく

 あとは、中華スープの素、塩、こしょう、お醤油です

 最初にえびを炒め、色が変わったら取り出す

 次に、卵を入れ半熟になったら取り出す

 小松菜、きのこを入れきのこがしんなりしてきたら中華スープの素を入れる

 あとは、エビ、卵を戻して、塩、こしょう、お醤油少々加えて炒めれば、

 完成
エビと卵のきのこ炒め 20161120


あの国の大統領のニュースを見ていて、

なんで支持、反支持の両方いますよと言っているのに、

どうして日本国内のニュースになると、あたかも反対派しかいないように取り上げるのか。

不思議。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月19日 (土) の晩御飯

ぶりの照り焼き
 ぶりの切り身はお酒をふって置き、焼くときに水気をふいて、小麦粉をふる

 合わせダレは、お水、お醤油1、みりん2です

 あとは大根おろしです

 フライパンに油を引いてぶりの両面を1分ほど焼き、取り出す

 フライパンの油をふき取り、合わせダレを入れ煮立たせる

 煮立ったらぶりを入れ、たれをかけながら3~5分煮る

 あとはお皿に乗せ、たれをさらに煮詰め、上からかけ、大根おろしを添えたら、

 完成
ぶりの照り焼き 20161119


今日はここまで。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月18日 (金) の晩御飯

もやしのソース炒め
 糸こんにゃくを下茹でして、3,4か所切っておく

 ピーマンは細切り、にんじんは千切り、もやしはサッと洗っておく

 豚肉は食べやすい大きさに切る

 あとは粉末ソース、水溶き片栗粉少々です

 糸こんにゃくを空入りしてから、豚肉、にんじんを入れ炒める

 豚肉の色が変わったら、粉末ソースの半分を入れ、ピーマン、もやしを入れて炒める

 あとは、残りの粉末ソースを入れ、水溶き片栗粉を加えれば、

 完成
もやしのソース炒め 20161118
 焼きそばの麵を買った時についてくる粉末ソースです

 ちょっと甘めだったのでウスターソースも足しました。


相変わらず傘を持っていくと小雨に変わって、傘を持っていった意味がないです。

その所為で傘を置き忘れて、持って帰るときは晴れ。

おばば様の晴れ女が少しはうつっているなと感じます。

降られないことはいいことだなと感じて。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま
 と いただきます


11月17日 (木) の晩御飯

親子丼
 出汁2カップ、お砂糖、お酒、みりん大1、お醤油1/4カップの中に、

 くし形に切った玉ねぎ、一口大に切ってお酒をふった鶏肉を入れる

 5分ほど煮て、小さいフライパンにお玉一杯ほど入れる

 煮立ったら溶き卵を入れ、ほどよく固まったら、ご飯を盛った丼の上へ、

 完成
親子丼 20161117


今日は夕方空を見上げていると飛行機雲が6個も見えました。

飛行機雲が出ているから自衛隊機かな。

訓練なのか試験だったのかわからないけど、

夕日に照らされている飛行機雲はきれいでした。

空を見上げてみるものですね。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月16日 (水) の晩御飯

味噌田楽
 大根、こんにゃく、里芋はお米のとぎ汁で下茹で、

 えのきだけとお豆腐は等分に切る

 おでんの要領で薄口しょうゆを少量入れた出汁で3回ほど煮て、最後にお豆腐とえのきだけを入れる

 お味噌は鶏ひき肉をお酒で溶いてから、おでん味噌と合わせ、

 最後に刻んだゆずを入れました

 完成
味噌田楽 20161116


久々に猫に会いに行きました。

一匹は手を出すと顎を乗せてじっとしています。

もう一匹は目が見えないのでじっとしています。

残り二匹は初見なのでなかなか来てくれませんでした。

猫アレルギーなので鼻と目がやられます。

なのでマスクを装着。一応目薬も用意していたのですが、これだけで十分だったよう。

鼻から目に入っていたんだなと思いました。

なついてくれるのはいいものです。残り二匹とも。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月15日 (火) の晩御飯

冬瓜と手羽の煮物
冬瓜はワタを取って食べやすい大きさに切って皮をむく

 手羽中を使いました

 パプリカは乱切り、ねぎは刻んでおく

 あとは、しょうがスライス、お水2カップ、お酒、お醤油、みりん1/4カップ、水溶き片栗粉大1です

 フライパンに油を引いて、手羽の皮目から焼く

 ひっくり返したら、冬瓜、お水、しょうが、お酒、お醤油を入れて落し蓋をして5分煮る

 冬瓜に火が通ったら、パプリカ、みりんを入れて強火で5分ほど煮る

 最後に、ねぎ、水溶き片栗粉を入れれば、

 完成
冬瓜と手羽の煮物 20161115


おばば様の通院が2週間後に変わりました。

だいぶ足の経過がよく来週は何もなければいいそうです。

でも、家にいる時は足に弾性ストッキングを履いた方がいいと言われました。

血栓ができて飛ぶ可能性があるからです。

そうなったら入院どころじゃないのでしっかりしておかないと。

目標は東京オリンピック。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

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11月14日 (月) の晩御飯

白菜と豚肉の玉子炒め
 白菜は棒状に切る

 豚肉は食べやすい大きさに切る

 卵は溶いてごま油を入れる

 あとは、中華スープの素適量、お酒大1、お醤油大1,2、水溶き片栗粉少々です

 フライパンに豚肉を入れて軽く炒める

 中華スープの素、白菜、お酒、お醤油を入れて蓋をして2,3分蒸す

 ふたを開け煮立ったところに卵を流しいれる

 あとはふちが固まってきたら大きく混ぜ、最後に水溶き片栗粉を加えれば、

 完成
白菜と豚肉の玉子炒め 20161114


福岡の陥没事故。現場の早急な判断により人的被害がなく素晴らしい対応でした。

そして1週間で通行可能にしてしまうのはさらにすごいです。

検証や補償はこれからでしょうが、現場力を見たような気がします。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月13日 (日) の晩御飯

昨日はお蕎麦屋さんに行きました。

母とおばば様、おばさまの三人が鮎の食べ放題に行きました。

食べ放題とはいえ60匹を食べたようです。



今宵はスーパームーンよりすごいウルトラスーパームーンだったそうです。

あいにくの雨。残念です。

そういえば昔一度だけ、赤い月を見たような記憶があります。

またそういう月を見てみたいものです。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月12日 (土) の晩御飯

ぶり大根
 母作。源助大根はすぐに柔らかくなっていいです。
ぶり大根 20161112


今日は直火のホットサンドメーカーが届いたのでお昼に試しました。

試しているうちに半斤くらい食べてしまってお腹が胸やけです。

うまいこと外側がこんがりカリカリに焼けたのでよかったよかった。

でも、ちょっとよそ見や火が強いと焦げるので、そこは注意して。

何を入れてもよさそうなので色々と試してみたい。

それでは。チーズって溶けて伸びるものなんですね。


目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

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11月10,11日 (木、金) の晩御飯

寄せ鍋・ハンバーグカレー
寄せ鍋 20161110
ハンバーグカレー 20161111


そろそろ冬タイヤに交換。

ホームセンターにはスコップもたくさん置いてあります。

雪はどの程度の物か。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月9日 (水) の晩御飯

鍋ラーメン 味噌味
 味噌タイプの鍋ラーメン
鍋ラーメン 味噌味 20161109
 水餃子も入れていただきました。

アメリカ大統領選。トランプ氏になりました。

オバマ政権からの転換が求められたと言えばいいのかな?

でも、私は隠れトランプ支持が大きかったと思います。

彼の言動を聞いて、差別的だ、暴力的だとマスコミや有名人が声を上げていました。

選ばれないと言われていた彼がここまで来たのは、その声に対する反発が大きかったのだろうと思います。

実際思っていても口に出したら、差別が人権がと言われてたまっていたものがあり、

トランプ発言が言いたいことを言ってくれた感じじゃないのかな。

何故トランプが当選みたいな見出しをよく見ますが、

そういう感情を読み取れなかったから間違えたんじゃないの?

本音と建て前。トランプ批判している有名人にも彼に投票した人はいたんじゃないかな。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月8日 (火) の晩御飯

おでん
おでん 20161108
 前の晩から仕込んでおいた源助大根が柔らく、味が染みていておいしかった。

 やっぱり2,3回火を入れて休ませるをしないとだめですね。

近江町の地下にお惣菜とお弁当を売る場所ができました。大きいガメラが目印。よく見たら売り物です。

当初はパン屋さんが来ていたりしていたのですが、それ以降は閑散としたものでした。

観光客向けの店ばかりの印象で、地元の人がいかない場所は流行らなくなるのだなと思っていました。

このお店ができてから、地下に人が来るようになった気がします。

人がいてこそ、人が見に来る。そう感じました。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月7日 (月) の晩御飯

カレイの煮つけ
 板こんにゃくはリボンにして下茹で、ほうれん草は茹でておく

 カレイは塩をして煮る時に拭く

 あとは、しょうがスライス、出汁3カップ、お砂糖大3、お醤油1/2カップ、お酒、みりん1/4カップです

 お鍋に出汁、お砂糖、こんにゃくを入れる

 煮立ったら、カレイ、しょうが、お醤油、お酒を入れて、落し蓋をして5分ほど煮る

 しばらく休ませたら、みりんを加えて5分ほど煮詰める

 あとはお皿に盛り、ほうれん草を添えれば、

 完成


昨日は久々に近江町市場に行ってきました。

昨日はカニ解禁日だったのですが、海がしけてて取れなかったそうです。

香箱がに。売っているのですが、買ったことがないです。

小さいのと値段が高く感じられて手が出ません。

昔の人はあれをおやつ代わりに食べていたと聞きます。

私はやっぱり大きいカニの方がいいかなあ。

カニを食べなくなって久しい。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま
 と いただきます

11月6日 (日) の晩御飯

すきやき
 
 写真のサイズが大きすぎるので載せられません。

 今日になって設定が変わっていることに気付いたので明日もないです。


昨日の夜、ゲーム音楽のオーケストラを放送していました。

なじみがあったのはスマブラメドレーでしたが、やっぱりいいものでした。

一昔前だとこういう番組はあまり見かけませんでした。

やはりゲームをやっていた世代が浸透し、企画も立てやすくなっているのかなと思います。

こういうところでも段々世代が変わってきているのだなと思います。

今の子たちが大人になったらどのようなものが作られるかな。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月5日 (土) の晩御飯

野菜らーめん
 野菜はキャベツ、ニンジン、ピーマン、玉ねぎ、きのこ、もやしで食べやすい大きさに切る

 お肉は豚肉 食べやすい大きさに切る

 生めんタイプの3分ゆでです


 麺を茹でる用、スープ用とお湯を沸かします

 めんを茹で始めます

 フライパンに軽く油を引いたら豚肉にんじん玉ねぎを炒めます

 色が変わったら、ピーマン、もやし、キャベツ、スープ、お湯を入れて煮ます

 麺の湯きりをして丼に移してスープを入れます

 野菜だけを再び強火で10秒ほど炒めて、盛り付ければ、

 完成


最後に野菜を炒めるのは8番らーめんを見ていて試しています。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月4日 (金) の晩御飯

ドライカレー
 にんじん、玉ねぎ、ピーマンはみじん切り 

 じゃがいもは皮をむいて小さめの角切り

 魚肉ソーセージは食べやすい大きさに切る

 あとは、ご飯、カレー粉、塩、こしょう、ウスターソースです

 フライパンに油を引いて、にんじん、玉ねぎ、魚肉ソーセージ、じゃがいもを入れて炒める

 じゃがいもが透き通ってきたら、塩、こしょう、カレー粉を加え炒める

 ご飯を入れ混ぜ合わせ、好みでカレー粉を入れ炒める

 あとは、隠し味にウスターソースを火Kれば、

 完成
ドライカレー 20161104
 温泉卵。

11月3日 (木) の晩御飯

お鍋
お鍋 20161103


最近、特撮メドレーを聞いていて、古い特撮の曲がよかった。

ガンバロン、アクマイザー、ビビューンなど詩や曲が気持ちよく入ってきます。

今と違って使っている音が違うのかな。

タイトルとかアイテム名が入っているのもいいなあと感じます。

CMとかテレビなんかで流れる最近の歌はどうもうるさく感じます。

私の曲の感性はそこら辺にあるのかな。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月2日 (水) の晩御飯

煮物
 大根は半月に切って下茹で、里芋は皮をむく

 にんじんは輪切り、鶏肉は食べやすい大きさに切って、お酒とお醤油をふって置く

 あとは、出汁2カップ、お砂糖大1、お醤油、お酒、みりん1/4カップです

 お鍋に出汁、お砂糖、お酒、大根、にんじん、里芋を入れ、落し蓋をして5分煮る

 次に、鶏肉、お醬油を加えて、落し蓋をして5分ほど煮る

 あとは、いったん休ませてから、みりんを足して煮詰めます
煮物 20161102
 何か緑の物を入れればよかった

今朝はすごい雨でした。

季節の変わり目だと思いました。

雨が当たる音も少々あられ交じりのように聞こえました。

今季の雪はどれくらいふるのかな?

例年通り?例年ってどれくらいだろう?

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

11月1日 (火) の晩御飯

スープ餃子
 うどんの出汁が残っていたのでそれにもやし、白菜、にんじん、しょうがを足して、

 餃子を入れました。
スープ餃子 20161101


なんだかんだでアメリカの大統領選が来週ですね。

共和党の人は、予備選の頃から当選しないと言われてきてここまで来ているので、

民主党の人は、この人と言われてここまで来ています。

さてさてどちらになるのか。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

10月31日 (月) の晩御飯

きつねうどん
 薄あげを油抜きして、だし1カップ、お砂糖大2、お醤油大1で煮ました。

 きつねうどん 20161031
 三角形は練り物です

今日から11月。今年もあと2か月。

年末のお餅やらのことを考えておかないと。

いつも間際になって母とおばば様がもめるから。

今年は3人も入院しました。

厄年。あと2か月。誰も病気にならないように気をつけないと。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

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cosban

Author:cosban
・大は小をかねる
・急がば回れ
・情けは人のためにならず
・後片付けまでが料理

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