おばばさまと昨日の晩御飯 2018年02月

２月２７日（火）の晩御飯

・鶏の柳川丼
　鶏肉は食べやすい大きさに切る

　ごぼうはささがきにする

　お鍋に、出汁２カップ、お醬油、お酒１/４カップ、お砂糖大１を入れて、

　先にごぼうを３分ほど煮る

　次にお醤油を大１足して、鶏肉を入れて５分ほど煮ます

　あとは、ご飯に盛り、温泉卵をかければ、

　完成！

東京五輪のマスコットが決まりました。

アの案でしたね。私は、ウが良かったかなと思いましたが、あれも良いです。

ふと考えたら、リオ五輪の時の引継ぎ式でのマリオから安倍総理になったのを思い出して、

アの案の方が、２次元から３次元へしやすいのかなと思いました。

もうオリンピックなんですねえ。

エンブレムとスタジアムで時間とお金を無駄にした分、今度はうまくいってほしいです。

それでは。

ごちそうさまといただきます

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２月２６日（月）の晩御飯

・じゃがいもとピーマンの細切り炒め
　じゃがいもは細切りにして１０分ほど水にさらしておく

　ピーマンも細切り

　豚肉は細く切って、お水スプーン１杯、塩、こしょうを少々ふって、混ぜたら、

　片栗粉を入れて混ぜておく

　合わせダレは、お醤油、お酢１、お砂糖半分です

　お湯を沸かして、そこに大さじ１の油を入れて１０秒ほど、じゃがいも、ピーマンを茹でる

　ざるにあげて水気を切る

　次にフライパンで豚肉を炒めたら、じゃがいも、ピーマンを入れて炒める

　最後に、合わせダレと合わせたら、

　完成！

　冷蔵庫にあったしょうが天も入れました

こういう料理は、一皿ぺろって食べてしまう料理です。

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月２４日（土）の晩御飯

・胡麻坦々鍋
　胡麻坦々鍋の素を使って、

　炒めたひき肉、もやし、お豆腐、豚肉、ほうれん草、ラーメンです

今日はここまで。

メダル最多で良かった。

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月２３日（金）の晩御飯

・豚のしょうが焼き
　たれは、お水２カップ、お醤油、みりん１/４カップ、オイスターソース大１、お砂糖少々、

　そこにしょうがを入れます　たぶんこうだったかな

　今回は玉ねぎのみじん切りも炒めて入れました

この前おんな酒場放浪記で爆弾という飲み物がありました。

ウヰスキーのビール割。試してみました。

最初は何ともないのだけれど、あとから来ます。

イヤーためしてみるものです

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月２２日（木）の晩御飯

・ごろごろ焼きサバ
　味付けと作り方はKAGOMEのごろごろローストチキンです

　違うのは粉をつけた焼いたサバを入れたくらいです

　あと、冷蔵庫にあった、さつま揚げ、厚揚げも入れました

仮面ライダービルドを見ていて、桐生戦兎の状況が鎧武の紘太に似てきたなと。

どちらも蛇にアイテムを渡されて強化されている。

違うなと思うのは、戦兎の場合はアイテムをパワーアップさせるのは自分で作ったアイテムでってところ。

ハザードトリガーで理性を失う状況をどうやって打破するのかが楽しみです。

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月２１日（水）の晩御飯

・あんかけ麺
　お鍋にしょうが千切り、創味シャンタン、薄口しょうゆ、にんじん細切り、お水を入れて、

　煮立ったら、豚肉を入れ、あくをとったら、カニカマ、ピーマン、しょうが天細切り、もやしを入れる

　味を調えて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、

　湯通しした中華麺の上にかければ、

　完成！

まさかの訃報。６６歳心不全。

テレビで見ない日がないって活躍をしていた大杉漣さん。

そんな人が突然いなくなるのは、寂しいより無ですね。

ぽっかり穴が開く感じ。本人はどんな思いだったんだろう。

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月２０日（火）の晩御飯

・いかとさつま揚げの煮物　ぶりのお刺身

昨日は年末以来の近江町市場に行ってきました。

なのでお刺身にしました。

特に変わった様子はなかったですね。

エレベーターを改修するので一時的にプレハブを建てて、周りのお店が入るくらい。

でも、なんとなく時の流れを感じたかな。

おばば様がいなくなったら、今以上に行かなくなるかも。

それでは。

２月１９日（月）の晩御飯

・おかゆ

　肉っ気の多い料理が続くとおかゆにすることにしています。

　でも、おかゆにしてはおかずが多いかな

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月１６日（金）の晩御飯

・ロールキャベツ
　ロールキャベツは買ってきました

　お鍋に詰めて、かぶるくらいのお水、鶏がらの素、切れ込みの入れたソーセージを乗せ、

　蓋をして１０分煮ます

　味を見て調えて、あと１０から２０分煮れば、

　完成！

男子フィギュアスケート。

羽生、宇野で金銀を取るとはすばらしいですね。

羽生選手にいたっては伝説級。輝かしい人です。

あーよかった。

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月１５日（木）の晩御飯

・絹揚げと舞茸の麻婆風
　マーボーの素を使って、お水は２～３倍

　絹揚げはサイコロ状に、にんじんは細切り、舞茸は裂いておく

　絹揚げの表面を焼いて、開いているスペースでにんじん、舞茸を炒めます

　そこに、麻婆のもと、お水を入れて、２，３分煮れば、

　完成！

今日は２週間ぶりに母が帰ってきます。

先週帰ってくるはずだったのですが、あの雪で帰れませんでした。

あともうちょっとかな。

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月１４日（水）の晩御飯

・もやし炒め
　もやしはサッと水洗い　にんじん、玉ねぎは細切り　しめじはバラバラ

　アスパラは茹でて、等分に切る　豚肉も等分に切る

　しょうが、にんにくは刻んでおく

　あとは、創味シャンタン、お醤油、水溶き片栗粉です

　最初ににんじん、玉ねぎを炒めて、軽くしんなりしたら、アスパラ、しめじを入れて炒めて取り出す

　つぎに、もやしを炒めて取り出す

　油を入れて、しょうが、にんにくを炒め、香りがしたら豚肉を炒める

　あとは、野菜を戻して、創味シャンタン、お醤油少々で炒め、最後に水溶き片栗粉を入れれば、

　完成！

おばさまが少し花粉症気味

こんな寒いのに花粉が飛んでいるのか。

気をつけないと。

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月１３日（火）の晩御飯

・タラのトマトソース煮
　タラは塩をふって置き、あとで水けをふいて、塩、こしょう、小麦路をふる

　アスパラはサッとゆでて等分に切る　しめじはバラバラに、

　玉ねぎ、ベーコン、にんにくはみじん切り

　あとは、トマト缶、お酒１/４カップ、お水１カップ、お砂糖、ケチャップ大１、コンソメの素、

　塩、こしょうです

　最初にタラを焼いて取り出す

　つぎに、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒めてしんなりしたら、トマト缶、お酒、ケチャップ、お砂糖を入れ、

　炒めたら、お水、コンソメの素、アスパラ、しめじを入れ、煮立ったら、タラを戻して、３分ほど煮る

　あとは、塩、こしょうで味を調えたら、

　完成！

　タラへの塩、こしょうが少なくて、味が薄いと言われました

　しっかり目に味をつけないと

今日はクロネコのトラックがはまっていました。

押しても、引いてもだめで、完全に氷に乗り上げていました。

結局近くにいたトラックに引っ張ってもらい事なきを得ました。

やっぱり４輪駆動はすごいなあと感じました。

大雪もひと段落。屋根雪が落ちてきています。細心の注意が必要です。

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月１２日（月）の晩御飯

・カレイの煮つけ
　カレイは塩をふって置く

　お鍋に出汁１．５カップ、お酒１/２カップ、お醤油１/４カップ、お砂糖大１を入れる

　煮立たら、カレイの水気をふき取り、しょうがスライスと一緒に５分煮る

　しばらくしたら、みりん１/４カップを入れ、煮立ったら、カレイを取り出し、

　煮汁を煮詰めたら、

　完成！

今日はここまで。

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月１１日（日）の晩御飯

・厚揚げとごぼうの味噌鍋
　厚揚げは油抜きをして等分に切る　ごぼうはピーラーでむく

　豚肉は等分、えのきだけはバラバラにする

　出汁は鍋味噌のもとです

　おばば様のリクエストで、焼きもちを入れました

今日はまったりと。

時間が進むのが遅くに感じました。

気を張りすぎてたのかな。除雪に行って帰ってこられないとか考えてましたし。

こんなに雪が悩ましいなんて思ったのは初めてです。

今週はどこまで溶けるかな。

それでは。

ごちそうさまといただきます

昨日は福井県に行ってきました。

母のところへ雪かきをしに行きました。

幸いにも、特急、えちぜん鉄道も通っていて向かうことができました。

駐車場の雪かきでしたが、雨が降っていたので重かったです。

生活道路も氷の道になっていて、何台もはまっていました。

何とか昨日の午後と今日の午前に終わり、金沢に帰ってきました。

スーパーに行ってきましたが、福井も金沢も品薄状態でした。

お豆腐、納豆、もやしもありませんでした。

明日からまた大雪。そのおかげでサンダーバードとしらさぎがほぼ運休。

帰ってこられて運が良かった。

今週中に止んで、溶け始めないかなと思います。

それでは。

２月８日（木）の晩御飯

・チキンかつ丼
　チキンカツを買ってきて、卵でとじました。

母が福井に雪かきに来てくれって言います。

行きたいのですが、車は止められないし、電車はどうなのかいまいちわかりません。

HPに行っても、今日の運休は書いてあっても、

明日はどうなのか書いてないから、どうなんだと。

この連休中もまた大雪の予報です。

行って帰れなかったことも考えておかないと。

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月７日（水）の晩御飯

・シチュー

　新じゃがは丸ごとです

明日からは雨が降ってくる予報。

ぐちゃぐちゃに溶けて、さらに凍って、危険な状態になるねえ。

でも、雪が解けてほしいし、一番いいのはやっぱり太陽が出ること。

日が出てるだけで、ぽたぽたと屋根から滴が落ちてきます。

早く通常通りにならないかな。

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月６日（火）の晩御飯

・煮込みラーメン　味噌

寒いので

８号線が渋滞の通行止めです。

その影響で物流も滞っていて、スーパーにはその旨が書いてありました。

うーん、いつまで続くんだろう

せっせと雪かき。

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月５日（月）の晩御飯

・スペアリブの肉じゃが
　スペアリブはお水、お酒、ねぎ、しょうがを入れた圧力鍋で３分圧をかける

　お鍋に、お水２カップ、お醤油１/４カップ、お砂糖大１の分量に、

　スペアリブ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて１０分ほど煮る

　あとは野菜が煮えたら、軽く煮詰めて、

　完成！

１夜にして降り積もりました、雪が。

母のいる福井県は自衛隊が出動するレベルになりました。

うちもおよそ３日分の材料を買ってきました。

交通網がマヒ状態の中、北陸新幹線は運行しているみたいです。

昨日高知から来たおばさまのご友人が、北陸新幹線経由で無事に帰れたそうです。

雪対策してあると聞いていましたが、活躍ですね。

まだまだ降るようです。埋まらないように。

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月４日（日）の晩御飯

・茶碗蒸し　あじのムニエル　鶏皮サラダ
　

今季の雪は本当に違う。

ほろほろクッキーみたいな感触で、いつもみたいなべちゃ雪じゃないので手ごたえがないです。

今季だけなのか、続くのか？今日も冷え込みます。

それでは。

２月３日（土）の晩御飯

・節分

　恵方巻　イワシ　酒粕入り豚汁

節分。

豆まきもしたし、恵方巻も食べたし、良い一年になりますように。

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月２日（金）の晩御飯

・ひき肉カレー

　お昼はカレーそばに

おじさまが白内障の手術をしました。

日帰りって聞いていたけど、意外と長いんですね。

手術自体はすぐに終わるんですが、術後のケアがあってすぐってわけじゃないんだなあと思いました。

やっぱりこすらないようにとか、目薬を差すとか通院とか。

でも、医療技術の進歩でこれからどうなるのかな。

それでは。

ごちそうさまといただきます

２月１日（木）の晩御飯

・鶏肉と小松菜の玉子炒め
　小松菜はざく切り、エリンギは食べやすい大きさに切る

　鶏肉は一口大に切って、お酒、お醤油を少々揉み込んで、片栗粉をまぶす

　卵は溶いて、軽く塩、こしょうをしておく

　合わせダレは、オイスターソース、お醤油、お水１、お砂糖半です

　最初に、卵を半熟に炒め取り出す

　次に、小松菜、エリンギを炒めて取り出す

　鶏肉を入れ、表面が白くなってきたら、片側に寄せて、開いたところに合わせダレ

　沸いてきたら鶏肉、炒めた野菜、卵と合わせれば、

　完成！

明日は豆まき。

夜は恵方巻の予定です。

今年は予約しなかったし、あるかな？

早めにいかないと。

それでは。

ごちそうさまといただきます

１月３１日（水）の晩御飯

・親子丼
　昨日は長ネギで親子丼です

今日はここまで

それでは。

おばばさまと昨日の晩御飯

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１月３１日（水）の晩御飯