3月29日 （月） の晩御飯

・塩豚トロのもやし炒め
　塩豚トロは味付けしてあります

　もやしはサッと水洗い

　玉ねぎはくしがた、にんじん、しょうがは細切り　ネギは斜め切り

　スナップエンドウは軽く茹でてから斜め切り

　味付けは塩、こしょう、お醤油です

---

　もやしをごま油で強火で1分ほど炒めて取り出します

　次に、にんじん、玉ねぎ、スナップエンドウを軽く塩コショウをして炒めて取り出します

　豚トロ、ねぎ、しょうがを炒めて、野菜を戻して、鍋ふち醤油を少々して、

　完成！

---

桜が開花しておよそ1週間。

何もなかった桜に花がつき、枝が見えなくなるほど。

もうそろそろ見ごろは終わりに近づいてきたでしょうか？

梅ご飯、桜、わかめご飯と見える私。

わかめご飯まであとどれくらい？

それでは。

---

ごちそうさまといただきます

3月28日 （日） の晩御飯

・竹の子とお揚げの炊いたん

---

1週間ぶりに帰ってきました。

これで福井でのことが9割がた終わりました。

あとはこっちでの作業が残っています。

こっちの進捗は、ほぼ0。

嫌になります。

それでは。

---

3月22日 （月） の晩御飯

・春キャベツのクリームスパゲティ

---

久々の更新です。

思っているより時間がかかっています。

が、あと一息なので、再び週末まで福井県です。

それでは。

---

3月15日 （月） の晩御飯

・サバのムニエル

---

明日からまた福井へ。

今度は3泊4日の予定です。

これで、9割がた終わればいいのですが・・・

それでは。

---

3月14日 （日） の晩御飯

・野菜炒め　塩
　
　ちょっと作らないでいると感覚を忘れてしまい間ウｓ

　温かいサラダみたいな出来でした

---

今日は車の中がポカポカ。

眠くてどうしようもありませんでした。

窓を開けたりしながら、耐えました。

10分ほど仮眠するといいでしょうね。

それでは。

---

3月13日 （土） の晩御飯

・あんこう鍋
　福井からの帰りのスーパーで、アンコウの身を買いました

---

3日ぶり？に更新です。

昨日は夜7時に福井から帰ってきました。

朝に帰る予定だったのですが、延びて夕方に帰ることに。

ちょっと見通しが甘かったですね。

今週は3泊4日。うまくいくと早く帰れるんだけど。

それでは。

---

3月8日 （月） の晩御飯

・ローストビーフ
　母作です

---

明日から2泊3日で福井へ行きます。

なのでその間はお休みです。

準備準備と。

それであ。

---

3月7日 （日） の晩御飯

・とり天とふきのとう　春の天ぷら盛り合わせ

---

昨日と今日の感染者は0人。2日連続です。

と言っても日曜日と月曜日の結果なのでどうとも言えません。

一桁台前半が続くようにならないと。

まだまだ気は抜けません。

それでは。

---

3月6日 （土） の晩御飯

・いわしと梅貝のお刺身

---

今日はここまで。

悪魔くんが、再アニメ化されるようです。

本当にリバイバル、リメイクブームですね。

どうなんでしょうね。

それでは。

---

3月5日 （金） の晩御飯

・回鍋肉
　豚バラブロックはかぶるくらいのお湯を沸かして、

　生姜、ねぎの青いところ、お酒と一緒に入れ、

　再び沸いてきたら弱火にして30分ゆでる

　そのまま1時間ほど冷まして、豚肉を取り出して冷蔵庫に入れておく

　そして、作るときに薄切りに

　キャベツは手でちぎり、玉ねぎはくし型、パプリｋは乱切り

　合わせダレは、甜麺醤2、お醤油、お水1、お砂糖、お酒半です　（お砂糖を入れると甘口です

　あとは、しょうが、にんにくのみじん切りです

---

　最初に野菜を炒めて取り出します

　次に、豚肉、しょうが、にんにくを入れて炒めます

　焼き色がついたら、片側に寄せ、空いたスペースに合わせダレを入れます

　タレが沸いてきたら、お肉と絡めます

　十分に絡んだら、野菜を戻して合わせれば、

　完成！

---

　茹でた豚バラブロックを冷蔵庫に入れることで、切りやすくなります

　具材はその都度のものを

それでは。

---

3月4日 （木） の晩御飯

・焼きそば
　3食焼きそばです　

　麺は袋のまま30秒ほどレンチンして、ほぐしておきます

　豚肉は食べやすい大きさに切る

　キャベツはちぎって、にんじんは薄切り、玉ねぎはくし形に切る

　麺一つに50ｍｌのスープを使います

　味付けはお醤油です

---

　フライパンに油を入れて麺を焼いていきます

　焦げ目がついたら取り出します

　お肉、野菜を炒めたら、スープを入れます

　沸いてきたら具材を片側に寄せて、麺を入れスープを吸わせます

　スープが無くなったら具材と合わせて、味付けをしたら、

　完成！

---

スープは中華でも和風でも。

粉ソースの時は半分は具材を炒める時、味付けに残り使います

それでは。

---

3月3日 （水） の晩御飯

・ぶり大根
　大根は1㎝位のいちょう切りにして、とぎ汁で5分ほど茹でて水洗い

　ぶりはお酒をふって、しばらく置いてからふき取って、小麦粉をふる

　ネギは等分に切る　生姜はスライスです

　煮汁はだし300ｍｌ、お酒100ｍｌ、お醤油、みりん50ｍｌ、お砂糖大1です

---

　最初にぶり、大根、ねぎを焼きます

　両面に焼き色がついたら取り出す

　油をふき取って、煮汁、しょうがを入れて煮立たせる

　ぶり、大根を入れ落し蓋をして、強火で5分煮る

　ぶり、大根を取り出して煮汁を煮詰めたら、

　完成！

　煮汁が少なかったです　煮詰めなくてもよかったかも

---

今日はここまで。

桜の開花予想は3が26日のようです。

寒い寒いと思っていても例年より暖かいみたいです。

言われてみれば、いつも積みあがっている除雪された雪の山が、

溶けてもうちょっとになっています。

実際と体感じゃ違うんですね。

それでは。

---

ごちそうさまといただきます

3月2日 （火） の晩御飯

・大根の煮物
　大根は食べやすい大きさに切って、5分ほどとぎ汁で茹でて、水洗い

　にんじんは乱切り、こんにゃくは湯通し　スナップエンドウはサッと湯通し

　豚肉は適当な大きさに切る

　お鍋に大2カップ、お砂糖大1、お酒1/4カップとスナップエンドウ以外を入れる

　落し蓋をして5分煮たら、お醤油1/4カップを入れて5分煮る

　味を見て大根に火がとおっていたら、

　みりん大2、スナップエンドウを入れて、2.3分煮れば、

　完成！

---

今日はここまで。

初歩的なミスほど気づかないものです。

電源は入っていますか？コンセントに刺さっていますか？

あり得ないけどアリエール。

それでは。

---

ごちそうさまといただきます

3月1日 （月） の晩御飯

・焼き卵の豚肉ほうれん草あんかけ
　豚肉は食べやすい大きさに切っておく

　ほうれん草は茹でて等分に切る　生姜は千切り

　めんつゆを6～8倍に薄める

　玉子は溶いて、薄めた麺つゆを少し入れる

　あとは、水溶き片栗粉です

---

　最初に玉子を焼きます　オムレツ状にして取り出します

　次にめんつゆを入れ、沸いたら豚肉、しょうがを入れます

　あくをとったら、ほうれん草を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます

　あとは、玉子を5，6等分にして、あんの中で軽く煮たら、

　完成！

---

今日は朝から風が強くてびっくりでした。

気温もその時が22度くらいで、そこから気温が下がり、

夕方ごろには5度以下になりました。雪も降りました。

最高気温で準備していたらダメでした。

あー、難しい。

それでは。

---

ごちそうさまといただきます

2月28日 （日） の晩御飯

・豚野菜鍋
　にんじん、大根はピーラーで薄切りにしてあります

---

3月です。

今日は一気に20度まで気温が上がりました。

そろそろ服装もそのように対処していかないと暑くなります。

暖かくなってくると不安なのが夏。

今年はどれくらいまで上がるのだろう？

それでは。

---