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6月30日 (木) の晩御飯

麻婆春雨
 春雨は煮込み用に下茹でしておく

 お肉は食べやすい大きさに切って、お酒、お醤油を揉み込んでおく

 合わせダレは、中華スープ2カップ、おしょゆ第3、お酒大2、お砂糖大半、塩、こしょうです

 お野菜は、なす、にんじん、ピーマン、エリンギを使いました

 あとは、しょうが、にんにくのみじん切り、豆板醤、ごま油、お酢、刻みネギです


 最初にお肉を炒めます

 にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒めて、野菜を加えて炒めます

 合わせダレを入れて、煮立ってきたら、春雨を入れる

 時々混ぜながら春雨に吸わせるように炒める

 汁気が少なくなったら、味を見て、ごま油、お酢、刻みネギをかければ、

 完成
麻婆春雨 20220630


今日はここまで。

氷室開きでした。暑かったですが、氷は残っていたようです。

江戸時代は、この氷を江戸まで運んでいたというのだから驚きです。

タイムスクープハンターでも取り上げていました。

そんな事を思いながら、氷室饅頭をいただきます。

それでは。

ごちそうさまといただきます
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・情けは人のためにならず
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