6月30日 （木） の晩御飯

・麻婆春雨
　春雨は煮込み用に下茹でしておく

　お肉は食べやすい大きさに切って、お酒、お醤油を揉み込んでおく

　合わせダレは、中華スープ2カップ、おしょゆ第3、お酒大2、お砂糖大半、塩、こしょうです

　お野菜は、なす、にんじん、ピーマン、エリンギを使いました

　あとは、しょうが、にんにくのみじん切り、豆板醤、ごま油、お酢、刻みネギです

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　最初にお肉を炒めます

　にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒めて、野菜を加えて炒めます

　合わせダレを入れて、煮立ってきたら、春雨を入れる

　時々混ぜながら春雨に吸わせるように炒める

　汁気が少なくなったら、味を見て、ごま油、お酢、刻みネギをかければ、

　完成！

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今日はここまで。

氷室開きでした。暑かったですが、氷は残っていたようです。

江戸時代は、この氷を江戸まで運んでいたというのだから驚きです。

タイムスクープハンターでも取り上げていました。

そんな事を思いながら、氷室饅頭をいただきます。

それでは。

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ごちそうさまといただきます