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10月6日 (土) の晩御飯

親子丼
 鶏肉は油と筋を切って、一口大にして、お酒お醤油で下味を付けておきます /
 玉ねぎは1cmくらいに切っておきます /
 あとは、片栗粉お湯ほんだしお砂糖お醤油お酒ミリン溶き卵です /

 鶏肉に片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。

 両面を焼いて余計な油を取り、お湯を入れます。

 ほんだし、お砂糖、お醤油、お酒、ミリンを入れて味をつけます。

 そこに玉ねぎを入れて、蓋をして5分煮ます。

 煮立たせて溶き卵を入れたら

 完成
親子丼 20121006
定番の親子丼です。鶏肉に片栗粉をつけるのは卵が上手く出来ないからです。

とろみがあったほうが上手くいくと思ったからです。

これだと鶏あんかけですかね?

それでは今日の晩御飯作ってきます。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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