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10月31日 (土) の晩御飯

2015/11/01 18:37

めぎすのおつゆ
 めぎすは3枚におろして薄腹を落としてサッと水洗い

 フードプロセッサーに入れて2,3秒かける

 次に卵、すりおろした長芋、塩、お味噌、お酒を入れて再びかけます

 ボールに取り出し片栗粉を混ぜます

 沸いたお鍋に一口大づつ入れます

 あとは煮立ったら休ませるを4回くらいさせ、最後にねぎをはなせば、

 完成
めぎすのおつゆ 20151031
 これは本当に目分量で作っています。味は舌で覚えています。

 塩辛いほどの味付けをし、すり身から味を出します。

 なのでお鍋に入っているのはただのお湯です。

 一つだけつみれを入れて硬さを見て柔らかければ、片栗粉を足します。

 昔からある我が家の味です。



昨日帰る途中に子供たちが町内のお店に入って何やらしていました。

そういえばハロウィンだったのを思い出しました。トリックオアトリートだったんでしょうね。

かたやニュースで見た渋谷の様子は大の大人が何やってんだかって感じです。

過激な一部を取り上げているって言う意見もあるでしょうが、

ああいうのがいると全体の評価が下がります。

人死にが出ないと歯止めがかからなくなるのだろうと思います。

大事になる前に対策を。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます

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