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10月24日 (水) の晩御飯

あんかけそば
 白菜は芯と葉に分けて、芯は斜めに切り、葉は適当な大きさに切る /
 にんじんは短冊切り、ピーマンは縦に切る しょうがは千切りに /
 長ネギは青いところはななめに、白いところは3cmほどに切る /
 豚肉は適当な大きさに、今回は縦長にきってみました /
 あとは、お醤油鶏がらスープのもとオイスターソース水溶き片栗粉中華麺です /

 お鍋にお水とにんじんを入れて火をつける。

 沸いてきたら白菜の芯、長ネギの白いところ、豚肉、しょうがを入れ5分煮る。

 お醤油、塩、鶏がらスープのもと、オイスターソースで味をつけ
 白菜の葉、長ネギの青いところ、ピーマンを入れ5分煮る。

 火を消し、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、グツグツさせる。とろみは固めのほうがいいと思います。

 あとは湯切りした麺をドンブリに入れ上からあんかけをかければ

 完成
あんかけそば 20121024 お好みでラー油、ごま油をかけてください

冷蔵庫の中のあまり物で急遽作ったあんかけそば。キノコも入れたかったな。

あんかけを作りすぎたので今晩はあんかけご飯にします。

そういえばm8番ラーメンでサンラータンメンが発売されてますね。

それでは今日の晩御飯作ってきます。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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