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11月1日 (木) の晩御飯

四方竹冬瓜厚揚げ鶏肉煮物
 四方竹は湯通しして、長ければ2,3節のところできる /
 冬瓜はワタをとり、一口大に切って皮をむく /
 厚揚げは湯通しして、6~8等分に切る /
 鶏肉は油とスジを取り、食べやすい大きさに切って、お酒とお醤油で下味をつけておく /
 あとは、ほんだしお砂糖お醤油ミリンです /

 お鍋にお水、ほんだし、お砂糖、四方竹を入れ火にかける

 その間にフライパンに油を引き、鶏肉を焼く

 煮立ったら、焼いた鶏肉を入れ、10分にて5分休ませる

 次にお醤油、ミリン、厚揚げをいれ、10分にて5分休ませます

 冬瓜を入れて5分煮て、味を見ます 薄ければ、お醤油を足してさらに5分煮ます

 あとは、しばらく休ませて冬瓜に火が通っていれば

 完成
四方竹、冬瓜、厚揚げ、鶏肉の煮物 20121101

にもの。時間が掛かりすぎてますね。ここは自分なりに変更してみようと思います。

マーボーで使った残り半分。冬になるこの時期にもまだ出ています。

冷暗所に保管しておけば冬でも食べられるから冬瓜。このブログに最初のほうで言ったかな。

それでは今日の晩御飯作ってきます。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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