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11月10日 (土) の晩御飯

豆腐ステーキ 牛肉あんかけ
 お豆腐は木綿豆腐を使います ペーパーでくるんで上から重しをしておく /
 牛肉はお酒を入れたお湯に入れ、色が変わったらおかあげにする /
 小松菜はゆでて食べやすい大きさに切る /
 まいたけは裂いておく /
 あとは、ほんだし、お醤油、お砂糖、ミリン、塩、小麦粉、水溶き片栗粉です /

 お豆腐をペーパーからはずし、板またはサイコロ状に切る

 お鍋にお水、ほんだし、お醤油、お砂糖、ミリン、塩をいれだしを作り煮たってきたらお肉を入れる

 その間にお豆腐の全面に小麦粉をつけ、全面きつね色もしくは焦げ目がつくように焼く
 
 だしに小松菜、まいたけを入れひと煮立ちしたら味を見て、濃い目の味にする

 あとは水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼けたお豆腐の上にかければ

 完成
豆腐ステーキ 牛肉のあんかけ 20121110

今回はサイコロ状に切りました。とろみも味も濃い目のあんになっております。

お豆腐自体あまり味が無いので濃い目に付けた方がいいと思います。

今度は絹で作ってみようかな。意外とボリュームがあっておなかいっぱいです。

そういえば、この前から香箱が二が解禁になりました。この時期市場は赤に染まります。

それでは今日の晩御飯作ってきます。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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こんばんわ~訪問ありがとうございます!

豆腐の牛肉あんかけ・・・お、お腹がなってしまいました 笑

牛肉は豚肉に変えても美味しそうですね♪

また更新楽しみに待ってまーす(*´▽`*)

はじめまして

> こんばんわ~訪問ありがとうございます!
こちらこそコメントくださってありがとうございます。

> 牛肉は豚肉に変えても美味しそうですね♪
はい、豚肉でもおいしいと思います。
この時期だと色々なキノコを入れてキノコあんかけでもいいと思います。

> また更新楽しみに待ってまーす(*´▽`*)
またのお越しをお待ちしております。
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