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11月13日 (火) の晩御飯

鍋ラーメン
 材料は白菜、干ししいたけ、鶏肉、豚肉スライス、なべ用ラーメンです。

 干ししいたけをもどし、戻し汁とお醤油、塩でだしを作り、土鍋に入れます

 鶏肉は一口大に切り、お醤油、お酒で下味をつけておく

 干ししいたけは軸をとり、白菜は芯と葉に分けてざくざくと切ります

 煮立っただしに鶏肉、白菜の芯、干ししいたけをいれ

 再び煮立ってきたらラーメンをいれ、蓋をするように白菜の葉を並べその上に豚肉をのせます

 蓋をして豚肉が蒸れたら

 完成
鍋ラーメン 20121113鍋ラーメン アップ 20121113 アクが出てきたらとってください

土鍋であったか鍋ラーメン。

だしをちょいと薄味にして、食べるときにお好みで塩、お醤油をたすとちょうどいいかもしれません。

しめは雑炊。卵、ネギをたっぷり入れて寒さをしのぎましょう。口の中を少しやけどしました。

昨日ブログを書いているときに鳴っていた雷は一晩中なっていました。

それでは今日の晩御飯作ってきます。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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