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11月16日 (木) の晩御飯

さんま生姜煮
 さんまは頭を落として、2等分にして内臓を取り出し、塩水につけておく

 その間にしょうがを千切りにしておく

 お鍋にお湯、ほんだし、お砂糖、お醤油、お酒を入れ、煮立ったら水気を拭いたさんま、しょうがを入れる

 落し蓋をして10分ほど煮て休ませる

 ひっくり返してみりんをたし、さらに5分煮る

 しばらく休ませれば

 完成
さんまの生姜煮 20121115

さんまの生姜煮。前TVで見かけ、いつか作ってみようということになっていた料理です。

焼いたときと比べて油が残っていておいしかったです。焼くより煮る方が好きかも。

本当はもっと茶色になればよかったんだけど、煮る回数が少なかったのかもしれません。

今度は圧力鍋で作ってみようかとおばばさまと話しました。

それでは今日の晩御飯作ってきます。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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