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11月21日 (水) の晩御飯

野菜重ね蒸し
 白菜は芯と葉にわけざくざくと切る /
 にんじんは太めの千切り、玉ねぎは縦に切る /
 もやしはサッと洗っておく エリンギは平べったく切る /
 豚肉は塩、コショウを振っておく /
 あとは、お酒めんつゆです /

 土鍋に白菜の芯、もやし、にんじん、玉ねぎ、エリンギ、豚肉、白菜の葉の順に重ねる。

 それを2段、3段と重ねて、上からお酒、めんつゆをかけて蓋をする。

 蒸気が出てきたら10分かける。

 あとは、お好みでよそったときにお醤油、ポン酢、ドレッシングをかければ

 完成
野菜の重ね蒸し 20111121

蓋を開けてみて、意外と野菜からお出汁が出ていて、しめのラーメンを買ってくれば良かったと後悔しました。

ちなみに上ではお好みで~と書いてありますけど、私は何もかけずにいただきます。

めんつゆのおかげか野菜の甘みにほんのりと味がついている感じであっさりといただけます。

本当にこの食べ方だと白菜一つなくなってしまうくらい食べられます。

土鍋から盛り上がった野菜が縮んでいくのは面白いです。

それでは今日の晩御飯作ってきます。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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