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12月4日 (火) の晩御飯

昨日の晩御飯はこれです。
20121204の晩御飯 20121204

だいこんとさといもの味噌炊き、おからです。

 大根をお米の磨ぎ汁で下ゆでして大根だけをとりだし、そこに洗ったさといもを入れ10分ゆでます。
 
 その間にお鍋に洗った大根、だし昆布、お砂糖を入れて、落とし蓋をして5ふん煮ます。

 5分たったらお醤油を加えて5分煮ます。

 両方とも火を消し、流水にさらしながら里芋の皮をむく。

 お鍋に里芋と斜めに切ったちくわとお味噌を入れて10分煮ます。

 後は里芋に串が通れば完成です。


 おからには仕上げにごま油をかけてみました。
 いつもと違う風味がついておいしかったです。

本当にこの里芋のむき方はつるんと向けて気持ちいいです。

それでは今日の晩御飯作ってきます。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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