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12月6日 (木) の晩御飯

大根辛味あんかけ
 大根は5cm長さの棒状に切る /
 にんじんは5cm長さに切って太めの千切りに /
 ネギは青いところは小口に、白いところは斜め切りにする /
 豚肉は適当な大きさに /
 しょうがは千切りに /
 あとは、豆板醤トウチジャンテンメンジャンお砂糖お醤油
     鶏がらスープのもと水溶き片栗粉ごま油です /

 フライパンに油を入れ、ネギの白いところ、しょうがを入れ炒める。

 香りがしてきたら豚肉を加えい炒め、豆板醤、トウチジャン、テンメンジャンの順にいため合わせ取り出しておく。

 にんじん、大根を入れ油が回ってきたら、水、鶏がらスープのもと、お砂糖、お醤油を加える。

 煮立ってきたらお肉を戻し、蓋をして10分煮る。

 大根が柔らかくなっていれば、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油、ネギの青い部分を散らせば、

 完成
 大根の辛味あんかけ

冷蔵庫の余っている物で作りました。

煮物ではないので大根はちょっと硬いくらいが触感的には言いかもしれません。

本当に調味料は偉大です。

あまり物でもなんとなくマーボー風の味付けに出来ますし、困ったときはマーボー味ですよ。

それでは今日の晩御飯作ってきます。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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