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1月22日 (火) の晩御飯

マーボードーフ
 干ししいたけを水でもどしてみじん切り 戻し汁も使います /
 長ネギ、しょうが、ニンニクをみじん切り /
 豚挽き肉 にんじんは短冊切り /
 お豆腐は木綿豆腐 お湯に塩を入れ、さいの目に切ったお豆腐を入れておく
 あとは、豆板醤、トウチジャン、テンメンジャン、お酒、お砂糖、お醤油、オイスターソース、
 鶏がらスープの素、水溶き片栗粉、ごま油です /

 フライパンに油を引き、しょうが、ニンニクを入れ火をつける

 香りがしてきたらひき肉をいれ、油が透明になるまで炒め、豆板醤、トウチジャン、テンメンジャンを加える

 にんじん、干ししいたけのみじん切りをいため合わせ、お酒、お砂糖を加える

 お醤油、オイスターソース、戻し汁、鶏がらスープの素を加え、お豆腐を入れてしばし煮る

 あとは水溶き片栗粉で固め、鍋肌にごま油をたらし、ネギを散らせば

 完成
マーボードーフ 20130122

今年初めてのマーボードーフです。

私は毎日マーボードーフでもいいんですけど、そういうわけには行かないですもんね。

真っ赤ッかなマーボー作ってみたいものです。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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