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2月10日 (日) の晩御飯

2013/02/11 17:01

きんぴらカツ丼
 ごぼうは泥を落としてささがきに、にんじんはちょいと細めの棒状に、玉ねぎは横にして切る

 ほうれん草はゆでて適度な大きさに、カツは食べやすい大きさに切っておく

 フライパンに油を引かずにごぼう、にんじん、お砂糖を入れいためる

 水分が飛んで量がちょっと減ってきたら、

 お水、ほんだし、お醤油、玉ねぎを入れ蓋をして、ごぼうが柔らかくなるまで煮る

 味を見て、お砂糖、お醤油、ミリン等で調えて、ほうれん草、カツを入れる

 あとは、溶き卵をかけ、好みの硬さになったら

 完成
きんぴらカツ丼 20130210

きんぴらカツ丼。

当初は広告に一口カツが載っていたのでカツ丼だけの予定でしたが、

しなびてきたごぼうがあったのでそそがせて柳川風にしよう→ならにんじんも入れてきんぴら風に

→ほうれん草もあるし緑をプラスしよう という感じになりました。

カツ丼、親子丼など卵でとじる料理のときは平べったいフライパンを使っています。

それでは。



目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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