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2月18日 (月) の晩御飯

もつ煮込み
 もつは茹でてある物を使います
 
 もつは一旦茹でこぼし、こんにゃくは手でちぎり下茹でしておく

 人参は乱切り、木綿豆腐は食べやすい大きさに、ねぎの青い部分と皮付きしょうが、

 ねぎの白い部分は薬味としてみじん切りにしておく

 お鍋にもつ、こんにゃく、人参、ネギの青い部分、しょうがをいれ、

 お水、ほんだし、お醤油、お砂糖、お酒、お味噌を入れ、持つが柔らかくなるまで煮る

 途中、味を見ながら濃い目に味をつける

 もつが煮えたら、お豆腐を入れ、しばらく煮たら

 完成
もつ煮こみ 20130218

おばば様いわくひいばば様にもつは濃い目に味を付けろといわれてたそうです。

私もおばば様に聞きながら味付けをしています。こうやって味は受け継がれていくんだと感じるしだいです。

そういえばニコニコ動画で「仮面ライダーカブト」の1話が配信されていました。

懐かしいです。「天の道を行き、総てを司る男」とか「おばあちゃんが言っていた」とか、

キャストオフ、クロックアップも当時は斬新でわくわくしましたし、

カブトのカウンタースタイル、そこから繰り出す1・2・3ライダーキックはしびれました。

もう8年も前になるんですね。

この頃はボウケンジャーですね。スーパーヒーロータイムのチーフと天道のからみは面白かったです。

でもねやっぱりラスボスは、羽バッサー位してほしいです。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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