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2月23日 (土) の晩御飯

 昨日の晩御飯は、ブリとタコのお刺身ふぐのから揚げタラ汁です。
20130223の晩ごはん 20130223

 お刺身のタコは、茹でてあるものです。

 ふぐのから揚げは、ふぐのむき身にお醤油とお酒につけて置いて、
 小麦粉、片栗粉を同量混ぜたものをまぶしたものを揚げています。

 タラ汁には、タラ肝と白子が入っています。

ふぐの剥き身はよく見かけるのですが、なんとなく興味がわかないというかなんと言うかで買いませんでした。

でも、から揚げにしてみるとおいしいですね。

昨日は1皿600円の剥き身を3皿千円にしてもらいました。お得でした。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

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今晩は。
前回のトビウオの件は大変参考になりました。有難う御座います。

さて、今回のふぐのから揚げですが、ポピュラーなお料理と言いますか、ふぐ好きにはたまらない一品みたいですね。
何でも「から揚げを食べずして、ふぐは語れない」と言っておられました。
ふぐって殆ど食べた事がないのですが、身が非常に固いと聞いた事があります。
から揚げにした場合って、どんな感じなのでしょうか?
味付けとしてはこちらに書かれているようにしたら、きっと日本人好みの美味しい味になると思いますが、身の食感がいまいち想像付きません。
それにしても、さすがおばば様、凄くマメですよね。(尊敬~v-238
色々参考になります(^^)

ichigomakaron47 さんこんばんは


> さて、今回のふぐのから揚げですが、ポピュラーなお料理と言いますか、ふぐ好きにはたまらない一品みたいですね。
> 何でも「から揚げを食べずして、ふぐは語れない」と言っておられました。
> ふぐって殆ど食べた事がないのですが、身が非常に固いと聞いた事があります。
> から揚げにした場合って、どんな感じなのでしょうか?
> 味付けとしてはこちらに書かれているようにしたら、きっと日本人好みの美味しい味になると思いますが、身の食感がいまいち想像付きません。

身は柔らかくちょっと弾力があったような気がします。
なんせ私もこの前がはじめて食べたので、まだよく分からないんですよね。
でも、また作ってみようと思っています。
味は淡白なので、あとで塩コショウなど味をつけるといいかと思います。
お鍋に入れてもあまり身がくずれませんでした。

> それにしても、さすがおばば様、凄くマメですよね。(尊敬~v-238
> 色々参考になります(^^)

マメ?良いってことですか?ありがとうございます。
それでは、またのお越しをお待ちしております。お鼻に気をつけて。
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