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6月28日 (金) の晩御飯

鶏肉と茄子のオイスターソース煮
 ナスは皮をむいて、半分に割り、乱切り

 鶏肉は食べやすい大きさに切って、お酒、お醤油、片栗粉を揉み込む

 ネギは薬味用に切る

 しょうが、にんにくはみじん切り

 あとは、豆板醤豆鼓醤甜麺醤適量、お水2カップ、オイスターソース大2、お酒1/4カップ、水溶き片栗粉適量です


 最初に鶏肉を炒めて、色がついたら片側に寄せて、

 しょうが、にんにく、豆板醤豆鼓醤甜麺醤を炒めて、鶏肉と合わせる

 ナスを入れて、軽く炒めたら、お水、オイスターソース、お酒を入れて、

 蓋をして5~10分茄子が煮えるまで煮る

 あとは、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ねぎを散らせば、

 完成
鶏肉と茄子のオイスターソース煮 20190628


「災害級」の雨。滝のような大雨。

恐ろしい文言が並んでいます。

今夜から九州から、そのレベルの雨が降り続く予報です。

河川もだけど、道路も危ない。

天気予報や雨雲レーダーを逐一見て、警戒。

それでは。

ごちそうさまといただきます
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コメント

オイスターソース

いつも楽しく拝見しております。
ところで、煮物にオイスターソースを使うお料理は初めて知りました。
今日のナス料理は“マーボナス風かな?”と想像しましたが、昨日の蒲鉾の煮物はとても驚きました。
どのようなお味なのか想像ができません。
今度挑戦してみます。
これからも珍しいお料理を楽しみにしております。

Re: オイスターソース

窓辺 夢さん、訪問とコメントありがとうございます

たまたま見ていたゴゴナマでおでんをオイスターソースで煮るとおいしいとあったので試しました

練り物からも味が出ておいしかったです

麻婆の作り方からお醤油とお砂糖の代わりにオイスターソースだけです

こちらもいい味がしました 麻婆茄子風ですね 作っている最中に思いました

では、またのご訪問お待ちしております

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