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10月28日 (月) の晩御飯

サバの味噌煮 冬瓜スープ
 サバは水気をふいておく

 お鍋にお味噌大2、マヨネーズ、お醤油、お砂糖、みりん、お酒、おろしショウガ大1をよく混ぜて、

 出汁2カップで溶きます

 煮立ったら、サバを入れ、落し蓋をして5分ほど煮ます

 あとは、取り出して、煮汁を軽く煮詰めたら

 完成
サバの味噌煮 冬瓜のスープ 20191028
 スープは、あいびきのひき肉です

 いったん茹でこぼしてあくを取ってから、冬瓜、しょうが、鶏がらの素、薄口しょうゆと煮て、
 
 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけています


今日、北陸新幹線敦賀延伸のための加賀と福井を結ぶトンネルが開通しました。

トンネルの穴を作る技術ってすごいですね。両端がちゃんと繋がるもの。

あとは線路を敷くだけ?

順調に行けばいいですね。

それでは。

ごちそうさまといただきます
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