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2月22日 (月) の晩御飯

牡蠣のオイスターソース炒め
 牡蠣は片栗粉で揉んで、水洗いをして、水気をふき取る

 塩、こしょう、お酒をふりかけて置いておく

 炒める前に片栗粉をまぶしておく

 白菜はざく切り スナップエンドウは3等分に切る 生姜はみじん切り

 合わせダレはお水2、オイスターソース1、お醤油半、鶏がらの素少々です


 最初に白菜、スナップエンドウを炒めて取り出します

 次にカキの両面を焼きます

 焦げ目がついたら、しょうが、合わせダレの半量を入れて絡めます

 あとは、野菜を戻して、残りのたれと合わせたら、

 完成
牡蠣と白菜のオイスターソース炒め 20210222
 鍋の残りで作りました


おとといの日曜日で県内に感染者第1号が出て1年になりました。

マスクが当り前の生活になるなんて思いもしませんでした。今はワクチン接種。

一年前は人類の英知と言いましたが、こんなに早くできるとは。

一地域で起きたことならいざ知らず、全世界なので。

副反応も出る時は出る、不安な気持ちもありますが、致し方無いかと。

2,3年待てるのならいいですが、いろいろな体力が落ちるのが早いかと。

この状況に対応していくしかないんでしょうね。

それでは。

ごちそうさまといただきます
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