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3月5日 (金) の晩御飯

回鍋肉
 豚バラブロックはかぶるくらいのお湯を沸かして、

 生姜、ねぎの青いところ、お酒と一緒に入れ、

 再び沸いてきたら弱火にして30分ゆでる

 そのまま1時間ほど冷まして、豚肉を取り出して冷蔵庫に入れておく

 そして、作るときに薄切りに

 キャベツは手でちぎり、玉ねぎはくし型、パプリkは乱切り

 合わせダレは、甜麺醤2、お醤油、お水1、お砂糖、お酒半です (お砂糖を入れると甘口です

 あとは、しょうが、にんにくのみじん切りです


 最初に野菜を炒めて取り出します

 次に、豚肉、しょうが、にんにくを入れて炒めます

 焼き色がついたら、片側に寄せ、空いたスペースに合わせダレを入れます

 タレが沸いてきたら、お肉と絡めます

 十分に絡んだら、野菜を戻して合わせれば、

 完成
回鍋肉 20210305



 茹でた豚バラブロックを冷蔵庫に入れることで、切りやすくなります

 具材はその都度のものを

それでは。

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