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6月25日 (火) の晩御飯

茄子ときゅうりの肉みそ炒め
 茄子は縦長に乱切りにして、沸騰したお湯に油を入れ、茄子を湯通ししておく

 キュウリも縦長の乱切りにして、塩を少し入れて軽く塩もみしてしぼる

 みょうがは半分に切って縦に3.4等分に切る 大葉は千切りにする

 肉みそは、この時の残りです 固ければお水で伸ばす
 
 あとは、豆板醤とお醤油です

 フライパンできゅうりを炒め、豆板醤を加える

 次にミョウガと茄子を加えて、肉みそをかける

 あとは、お醤油を少しかけて味を調えて、大葉を加えれば

 完成
茄子ときゅうりの肉みそ炒め 20130625

昨日はケンタッキーで胡麻と山椒のぶっかけチキンを食べました。

辛いとわかっていてもどれくらい辛いのかと挑戦してみたくなります。

やっぱり辛かったです。

プラス昨日はウイスキーをビールで割ったばくだんを飲みました。

舌を冷やすために飲むスピードが上がって大変でした。

そういえば辛い物を食べるとお尻が痛くなるみたい。

案の定痛くなりました。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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