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6月27日 (木) の晩御飯

うどんとトマトソース
 トマトソースは、玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り、鷹の爪、鶏のひき肉、

 ホールトマト缶、お水、ほんだし、塩、コショウ、お砂糖、ケチャップです

 薬味はキュウリ、ミョウガ、大葉を千切りにして水にさらしておきます

 うどんは冷凍うどんです。

 フライパンに油をひいて鷹の爪とにんにくを入れて、香りが出るまで炒めます

 鶏のひき肉を入れて色が変わったら、玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます

 トマト缶、その半分のお水、ほんだし、塩、コショウ、お砂糖、ケチャップで味をつけ

 5~10分ほど弱~中火で煮ます

 あとは、トマトソースを下にひき、湯がいて冷やしたうどんをのせ、薬味をのせたら

 完成
うどんとトマトソース 20130627

今回は細い稲庭風うどんを使いました。

うどんということでほんだしを入れています。スパゲティのときはコンソメを入れています。

あと、うどんを冷たくするので、豚ではなく鶏を使いました。

これからトマトがいっぱい出てくるので、缶詰ではなく生のトマトを使うことが多くなるかな。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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