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8月15日 (木) の晩御飯

 昨日は、自家製ハムの大根サラダスープ牛すじ煮です
自家製ハムの大根サラダ 20130815 スープと牛すじ煮 20130815

 自家製ハムは、鶏むね肉に砂糖を刷り込んでから同量の塩をすり込んで、密閉袋で24時間冷蔵庫に。
 そのあと沸騰したお湯に入れて、煮立たない程度の温度で5分茹でます
 あとは自然に冷まし冷蔵庫に入れておけば完成。

 茹で汁は鶏を茹でたお湯に塩等で味をつけて、ズッキーニ、赤パプリカ、
 冬瓜、ナス、しめじを入れてスープとしていただきました。


昨日で酒盛りは終了。

よかったわー、5日間。

ワイン、焼酎、日本酒、ビールにウイスキー。

今日は休肝日です。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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