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8月28日 (水) の晩御飯

冬瓜の煮物
 冬瓜は大きめに切る しいたけは軸を取る 厚揚げは湯通しをして適当な大きさに切る

 鶏肉は大きめに切ってお酒をふり、小麦粉をまぶしておく 生姜のスライス

 あとは、お醤油、お砂糖、みりん、お酒、ほんだしで出汁を作る

 お鍋で出汁を煮立たせている間に、フライパンで鶏肉に焼き色をつける

 お鍋に、鶏肉、厚揚げ、しいたけを入れて落し蓋をして7分ほど煮る

 いったん具を取り出して冬瓜を入れ、上に取り出した具をのせて落し蓋をして5分ほど煮る

 しばらく休ませて冬瓜にくしが通れば

 完成
冬瓜の煮物 20130828


これで冬瓜を使い切りました。

やっぱり煮て味がしみ込んだのが一番おいしいです。

しみ込むといえばおでんの大根。

最近涼しくなってきましたが、おでんを作る気分にはなりません。

涼しいより寒いほうがおでんを食べたい気分になります。

もっと涼しくならないかなあ。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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