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9月3日 (火) の晩御飯

れんこんと竹の子の煮物
 れんこんは皮をむいて半月切りにして、水にさらしておく

 たけのこは適当な大きさに切る こんにゃくは手またはスプーンでちぎる

 オクラは包丁で産毛とがくを取り、塩を入れたお湯で湯通ししておく

 お肉は手羽元を使いました 生姜は皮付きのままスライス2,3枚

 あとはお水、お酒、お砂糖、お醤油、みりんです

 深めのフライパンで手羽元を焼く

 ちょうどいい色がついたらオクラ以外の材料とお酒、お砂糖、お醤油入れてかぶるくらいのお水を入れる

 煮立ったら中火くらいにして煮汁が半分くらいになるまで約10分ほど煮て休ませる

 次に味が薄ければ、お醤油とみりんを足してオクラを入れて約5分煮る

 あとは、お皿に盛れば

 完成
れんこんと竹の子の煮物 20130903
 うちでは中華鍋で作っています。


連日の雨に、今日も起こった竜巻。

TVでは異常気象と言っていますが、毎年言っているような気がします。

異常気象の定義としては30年に一度くらいの気候という意味らしいです。

が、こう毎年毎年言っていると異常ではなく通常になってしまいます。

私のころは猛暑日がまれだったような気がしますが、今の子供たちは猛暑日が続くのが普通なんだと思います。

私のころから見たら異常かもしれませんが、今の人たちにとったら通常なんだと思います。

異常が続けば人は慣れて通常なんだと感覚がマヒしてしまいます。

麻痺すれば、危機意識が薄れて対策を怠ってしまうでしょう。

それよりかは台風と同じ、毎年来るものだと思って対策した方がいいのだと思います。

もう猛暑も豪雨も通例行事になっています。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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