11月5日 （火） の晩御飯

・かに玉
　れんこんは薄切りにして水にさらす　しいたけは薄切り

　ハムは細切り　カニカマはほぐすか斜め切りする

　卵を溶いて塩、コショウ少々入れる

　あとは、お水、ほんだし、お砂糖、お醤油、みりん、水溶き片栗粉、ごま油、オイスターソースです

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　お鍋にお水、ほんだし、お砂糖、お醤油、みりんをいれて煮立たせ、

　水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る

　フライパンにごま油を引いて、れんこんを炒める

　次にしいたけ、ハム、カニカマ、オイスターソースを入れて軽く炒めて、溶き卵を流し込む

　お箸でかき混ぜて半熟になったら、弱い火にして底が焼けるまで焼く

　蓋かお皿を使用して上下をひっくり返し、底が焼けるまで焼く

　あとは切り分けて、上からあんをかければ

　完成！

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かに玉っていうよりオムレツに近いですね。

カニの身じゃなくてカニカマですし、かに玉なのかしら。

最近、食品偽装が話題となっております。

ホテルのみならずおせちまで偽装対象だそうです。

需要と供給、コストがあってないのに、高級産食材がそんなにあるはずがないです。

ただ人が死んでないので、そうなんだっていうのが感想です。これは信用の問題ですから。

そっかこれが「羊頭狗肉」ですね。

それでは。

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目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま　と　いただきます

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