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12月29日 (日) の晩御飯

麻婆だいこん
 大根は1.5㎝角に切る にんにく、しょうが、ねぎはみじん切り

 干しシイタケは戻して粗みじんに切る 戻し汁は使う

 あとは、ひき肉、豆板醤、豆鼓醤、お酒、お砂糖、お醤油、オイスターソース、鶏がらの素、

 水溶き片栗粉、お酢、ごま油です

 フライパンに油を引いてにんにく、しょうがを入れて香りがしてきたらひき肉を入れる

 ひき肉の色が変わったら、大根を入れて透き通るまで炒める

 次に、豆板醤、豆鼓醤、お酒、お砂糖、お醤油、オイスターソース、鶏がらの素、お湯を加えてあくを取る

 あとは水溶き片栗粉でとろみをつけて、ねぎ、お酢、ごま油を加えれば

 完成
麻婆だいこん 20131229


麻婆豆腐で終わりだと思いましたが、リクエストされて作りました。

最近はお正月でもお店をやっているところが多いですね。

早ければ元日、もしくは2日からもう営業をスタートしています。

早くなったものです。今は、おせちも長く食べるものじゃないですしね。

いよいよ明日は大晦日です。残すところ今年も1日。

明日の紅白、アニソンの方々はどんな風になるのか楽しみです。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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