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1月6日 (月) の晩御飯

豚肉と大根の味噌炊き
 豚肉ブロックを食べやすい大きさに切り分けて、ポリ袋に塩麹と一緒に入れて、1時間ほど置く

 大根は乱切りにして、お米のとぎ汁で下茹でしておく

 ごぼうは泥を落として適当な大きさに切る

 あとは、しょうがの厚切り、お砂糖、ほんだし、お味噌、お醤油、みりんです

 お鍋に、豚肉、大根、ごぼう、しょうが、お水、お砂糖、ほんだしを入れて煮立たせる

 次に、お味噌、お醤油、みりんを入れ、落し蓋をして10~20分煮る

 あとは、大根、ごぼうが煮えたら、

 完成
豚肉と大根の味噌炊き 20140106
 塩麹のおかげで、お肉が柔らかくなりました。


年末に湯たんぽを買って使っております。電気ケトルで沸かせる量の小さいやつです。

以前から使ってみたかったのですが小さいサイズが見つからなくてこの前見つけました。

寝る前は真中、寝るときは足元に移動させて寝ています。

朝までほんのり暖かく、今までより楽に起きられます。

昔の人の知恵だなあ。

それでは。低温やけどに注意を。


目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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