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1月27日 (月) の晩御飯

ぶり大根
 ぶりは、お湯にサッとくぐらせて冷水にとり、ぬめりと血合いを取って水気を切る

 大根は輪切りにして、お米のとぎ汁で10分ほど茹で、水で洗っておく

 あとは、生姜の千切り、昆布、お砂糖、お醤油、お酒、みりんです

 お鍋に、お水、昆布、大根、お砂糖、お酒、ぶりを入れて煮立たせる

 次にお醤油、みりんを入れて落し蓋をして10分~15分ほど煮る

 あとは、お皿に盛って、千切り生姜を乗せれば

 完成
ぶり大根 20140127
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