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半田そうめん

半田そうめん
以前作ったふしめんのマカロニサラダ風のふしめんの本体の方です。

ふしめんと一緒にもらった徳島土産です。

なんと言ってもそうめんの太さとコシの強さにあります。これってそうめん?
半田そうめんを初めて手にした人は、そのしっかりとした麺線に驚くのではな
いでしょうか。一般的なそうめんは直径約1.3ミリ未満ですが半田そうめんは
1.4ミリから1.7ミリくらいの太さで作られています。太くつくることによって
小麦の風味が生きる、小麦独特の甘みがぐっと引き出されるのです。
さらに、強いコシがもちもちの食感を作り出し、太い半田めんだからこそ、
あったかい鍋に入れて煮ても炒めても伸びにくく、麺のうまみをしっかりと味
わう事が出来ます。モチモチの食感とのど越しの良さが楽しめます。
冷麦にないコシ、うどんにない、この二つを両方あわせ持つのが半田そうめんの
特徴なのです。


楽天市場 半田素麺(750g) 徳島特産 徳島県物産館より)

細い素麺もいいけど太いのも食べ応えがあって、おいしくいただかせていただきました。
お肉のゴマだれ素麺 20120825
太いので寒い時期にいいかもしれません。



半田素麺(750g) 徳島特産

価格:1,260円
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