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8月28日 (火) の晩御飯

長いもキノコしょうゆバターいため
 長いもは皮をむいて、4,5cmの短冊切り /
 キノコは何でもいいです 使ったのはエリンギ、えのき、ブナシメジです
 エリンギは包丁か手で適当な大きさに切り、えのき、ブナシメジは石づきをとりバラバラに /
 お肉は豚のこま切れを使いました /
 ズッキーニはたて半分の半月切りに /
 あとは、ニンニクのみじん切り、砂糖、しょうゆ、バターです /

 フライパンに油とニンニクを入れ火をつける。

 香りがしてきたら、ズッキーニ、お肉の順にをいれ炒め、塩コショウしてから取り出しておく。

 次にフライパンに長芋を入れて、焼き目がついたら取り出す。

 フライパンにキノコをいれ、かさが減ってきたら先ほどいためたズッキーニ、お肉、長いもを戻す。

 あとは、お砂糖、お醤油で味をつけ、余熱でバターを溶かせば、

 完成
長いもとキノコのバターしょうゆいため 20120828

長いもをいためるのは初めてしました。

いためると触感が損なわれると思ってさけてきたんですけど、

シャキシャキとした触感が残っていておいしかったです。

きのことあわせるとバターの風味が強く出る気がします。

それでは今日の晩御飯作ってきます。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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