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8月29日 (水) の晩御飯

塩さばトマト煮
 塩さばは3等分から4等分 /
 玉ねぎのみじん切り 絹さやはスジを取っておく /
 あとは、オリーブオイル、カットトマト缶、白ワイン、塩、コショウ、お砂糖です /

 温めたフライパンにオリーブオイルをいれ、塩さばを中火で3分焼き取り出しておく

 さばの油が出てたらふき取り、新しいオリーブ油を入れ玉ねぎを2分ほどいためる

 フライパンに、トマト缶、白ワイン、塩、コショウ、隠し味程度のお砂糖、絹さやを入れる

 あとは、さばをもどし、3分ほど煮たら

 完成
塩さばのトマト煮 20120829 余熱でスライスチーズをのせてみました

今回はスーパーにあったレシピを参考にさせていただきました。

玉ねぎのほかにセロリ、絹さやではなくスナップエンドウを入れるのがレシピどおりです。

塩さばをこんな風に使うとは思ってみませんでした。焼くだけしか知らなかった。

まだまだ知らない調理法があるんですね。

それでは今日の晩御飯作ってきます。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます


トマト料理にはこれ

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