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6月11日 (水) の晩御飯

麻婆茄子
 ナスは所々皮をむいて乱切り にんにく、しょうがはみじん切り

 長ネギは青いところは斜め切り 白いところはみじん切り

 あとは、ひき肉、豆板醤、豆鼓醤、赤みそ、お酒、お砂糖、お醤油、オイスターソース、お湯、

 水溶き片栗粉、ごま油です

 フライパンに油を引いてにんにく、しょうがを入れて香りがしてきたらひき肉を加える

 油が透明になってきたら、豆板醤、豆鼓醤、赤みそを加えて炒める

 お酒、お砂糖、青ネギを入れ炒め、お醤油、オイスターソース、茄子を入れて炒める

 お湯を入れ、5分ほど煮て火を止め、水溶き片栗粉を入れる

 あとは、とろみがついたらごま油、白ネギを加えて

 完成
麻婆茄子 20140611


夕方ごろから本格的に雨が降ってきて外に出られないほどです。

さっきまで落ち着いていたのに、また降り始めてきました。

これからこんな雨が1か月近く続くかと思うと憂鬱です。

雨のせいか肌寒く感じます。

それでは。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます


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