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2月10日 (火) の晩御飯

しめサバ
 サバは三枚おろし

 バットにお砂糖を引いてサバを並べ、さらに上からかぶるくらいにお砂糖をかけて、

 40分冷蔵庫に入れておく

 次にお砂糖を洗い流して、水気をふき取り、同様にお塩につけて90分冷蔵庫に入れる

 お塩を洗い流して水気をふき取り、三杯酢に10分漬ける

 あとは皮と小骨を取り、切り分けたら、

 完成
しめサバ 20150210
 居酒屋で4,5キレでこの値段と思っていましたが、

 実際作ってみると、お砂糖、お塩をの使う量を考えると妥当なのかなと思ってしまいます。


先日降った雪はサラサラの軽い雪で、雪かきをしていて驚きました。

そんなに寒かったんだなと痛感しました。

昨日今日と温度と雨が降ったことで屋根雪がぼとぼと落ちたり、

道路の雪が解けたりと、雪かきの回数が少なくて済みました。

近年は雪が積もっても次の日には雨が降ったりして溶けてしまうので楽でいいです。

それでは。サラサラ雪は投げるのに適さない。

目分量と舌だけの拙い紹介。だけど、書いてみます。

ごちそうさま と いただきます



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